在测定泡菜中亚硝酸盐含量的操作中，使用的试剂是()

亚硝酸盐含量的测定原理

在盐酸酸化条件下，亚硝酸根与对氨基苯磺酸反应，然后与N-1-萘乙二胺盐酸盐结合，生成一种玫红染料。通过与已知浓度的标准显色溶液比较，估算了泡菜中亚硝酸盐的含量。

亚硝酸盐含量的测定

(1)要制备的溶液有:

氨基苯磺酸溶液、N-1-萘乙二胺盐酸盐溶液、亚硝酸钠溶液、萃取剂(氯化镉和氯化钡)、氢氧化铝乳液和氢氧化钠溶液。

(2)配制标准显色溶液的基本步骤是:

①用带刻度的移液管吸取体积分别为0.2、0.4、0.6、0.8、1.0和1.5mL的亚硝酸钠溶液，分别置于比色管中，取1比色管作为空白对照。

(2)在每个试管中加入2.0毫升对氨基苯磺酸溶液，混匀，静置3 ~ 5分钟。

③在每个试管中加入1.0mL N-1-萘乙二胺盐酸盐溶液。

(4)最后，用蒸馏水定容至50毫升。

(3)制备样品处理液的步骤如下:

①称取0.4 kg泡菜，粉碎，榨汁，过滤，得约200mL汁液。

②将100mL果汁倒入500mL容量瓶中，加入200mL蒸馏水和100mL萃取剂，摇匀1h，加入40mL氢氧化钠溶液，最后用蒸馏水定容至500mL，立即过滤，得到滤液。

③将60mL滤液转移至100mL容量瓶中，用氢氧化铝乳液定容，过滤，得到无色透明的滤液。

(4)比色的步骤如下:

①将40mL滤液移入50mL比色管中，并编号。

(2)依次加入2.0毫升对氨基苯磺酸溶液和1.0毫升N-1-萘乙二胺盐酸溶液，定容至50毫升，混匀，静置15分钟。

③观察颜色变化并与标准颜色溶液比较，记录亚硝酸盐含量。

④计算样品滤液(40mL)中的亚硝酸盐含量。