砂仁煲汤做法大全

北方有高丽参，南方有砂仁。砂仁(药食同源)最早发表在《药性论》中，在我国已有1300年的历史。在古代，很多著名的医书都记载了砂仁的作用和功效。产于广东阳春的砂仁品质最高，药性最好，故名“春砂仁”。

砂仁的根的成分和功效与砂仁基本相同，但各有侧重。砂仁根的养胃益肾作用不如砂仁，但能理气安胎，预防先兆流产或习惯性流产。

材料？

猪肚1

2只老鸡腿

2只老鸡爪

200克猪骨

砂仁5粒胶囊

干砂仁根15g

3-5枚红枣

水大概是1800g。

一点盐

清洗猪肚的材料:

生面粉20克

花生油10g

生姜3片

1勺白酒

砂仁根老母鸡猪肚汤怎么做？

把五花肉放在玻璃碗里，加入生粉和花生油，用力把脏东西拉出来，里外都是。用点力！

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钓上来后，放在水龙头上冲洗干净，放入锅中，加入没过猪肚的水，加入姜片，用白酒煮沸。

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最好将五花肉在皮外煮熟，然后取出，用冷水冲洗干净。用刀刮去白色脏东西。如果五花肉里有肥肉，用剪刀清理干净。

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将老鸡腿爪和猪骨全部洗净，用刀背拍老鸡腿爪和5颗砂仁放入猪肚中。

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砂锅里的水烧开后，放入生姜、猪骨、五花肉里的老鸡、砂仁根和红枣，小火煮两个小时。

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把五花肉夹出来，剪开，把砂仁的老鸡腿和爪子拿出来放回汤里再熬一个小时。

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五花肉切块，汤快熟的时候放进去一起煮。这时候用盐调味，关火。

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一锅香喷喷的砂仁根和老母鸡猪肚汤就OK啦！？

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技巧

五花肉蘸魂是:

蒜末，葱花(白的那种)，香喷喷的酱油，蚝油，少许糖。用花生油炒香，然后加入调料加热。如果你喜欢吃辣，在它后面放一两个小米辣丁？。