紫甘蓝和紫甘蓝一样吗？

紫甘蓝和紫甘蓝是同一种蔬菜，只是名称不同。它们属于十字花科，是卷心菜的一种。紫甘蓝有很多名字，除了叫“紫甘蓝”外，还叫红甘蓝、红甘蓝，因为它的叶子是紫红色的。紫甘蓝呈圆形，叶子包裹得很紧。紫甘蓝起源于地中海地区，后逐渐传入中国。目前已在我国多个地区种植。

紫甘蓝喜欢生长在温暖潮湿的地区。紫甘蓝虽然可以生活在潮湿阴凉的地方，但在生长过程中还是需要经常晒太阳。只有阳光充足，它才能长得更茂盛。生长期定期施肥，但不要施太多，以免烧根。

紫甘蓝怎么选

1，看外观

新鲜紫甘蓝的外观比较干燥。如果在紫甘蓝表面的叶子上洒些水，很可能是存放时间较长的紫甘蓝。撒些水保持湿润，就不要选了，紫甘蓝表面很干净。你可以剥掉叶子。如果很容易，可以剥下来。

那么这个紫甘蓝的质量就差了一点。如果不是那么好剥，而且很结实的话，这种紫甘蓝很不错，球特别结实。而且在挑选的时候，一定不要挑表面破碎、有虫眼的紫甘蓝。这样的紫甘蓝质量很差。建议你不要买。

2.考虑

我们可以多拿几颗紫甘蓝来对比称重。一般质量好的鲜紫甘蓝重量稍重，因为鲜紫甘蓝含有大量水分，所以重量比较重。紫甘蓝如果放置时间长了，重量会轻一些，因为水分已经流失了，多称几个就可以判断品质了。

以上内容参考百度百科-紫甘蓝。