作文空心玻璃球350字

空心琉璃丸子是一道美味又营养的鲁菜。这道菜就像是镶金包玉的珍珠。它玲珑剔透，圆如珍珠，色泽金黄，清脆香甜，百吃不厌。

中文名

空心玻璃球

主要成分

精制面粉、蛋黄

分类

鲁菜

口感

又脆又甜

难度

媒介

目录

1基本介绍

2生产流程

3营养信息

基本介绍

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带碟空心琉璃球。

鲁菜(阳谷县的特产)通常是阳谷民间喜庆宴席中不可或缺的。)

特点这道菜犹如珍珠镶金，玉质包裹。它玲珑剔透，圆如珍珠，色泽金黄，清脆香甜，百吃不厌。

原料

空心玻璃球

150g精制面粉。蛋黄50g，花生油150g糖20g，香精4g。

制造工艺

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1.将精制面粉用开水搅拌成稠糊状，冷却至50℃时搅拌均匀。将蛋黄搅拌均匀；

2.做成直径6厘米的丸子，放入六成热油(约150℃)中炸至直立漂浮，取出。

3.将油烧至八成热(200℃左右)，放入肉丸中再次炸制。空肉丸呈金黄色时取出油。

4.炒锅加入香油加热至四成(约100℃)，然后加入糖。

5.小火翻炒至冒泡，倒入肉丸，从火上翻过来，滴入香精，倒入凉菜中，用筷子摊开晾凉，再放入锥形盘中。

营养信息

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每289.0g营养素热量(卡路里)1294.05碳水化合物(克)137.91脂肪(克)72.35蛋白质(克)27.61纤维素(克)4.65。