土豆火腿焖面怎么做最好吃？

当我不知道煮什么的时候，我会来一大锅焖面。有菜有肉有饭，香气四溢。一家人很得意，每个人吃一大碗，最后锅底都刮干净了。今天给大家介绍一道土豆火腿焖面。食材非常简单，烹饪也很容易。没什么技术含量，厨房白也能做的好吃。

土豆去皮切成小块，火腿切成大块。锅里多放一点油（平时炒菜的一半量）。7成热时，倒入土豆，慢慢煎至土豆变硬并轻微烧焦。把土豆推到锅的一边，另一边加入葱姜蒜末炒香，然后倒入火腿丁搅拌均匀。

用酱油、生抽、蚝油、盐和五香粉调味，加入一碗少于土豆量的清水，盖上盖子，用中火煮沸。水一定要一次性加进去，因为土豆淀粉含量高，这样可以避免在焖面的过程中糊锅底。

在此期间，我们可以对面条进行处理，购买新鲜的面条，用手抓匀并使其变薄，然后将其拉成短而适中的段以方便食用。倒入一勺油，搅拌均匀，让每根面条都裹上油，这样可以避免面条在蒸的过程中粘在一起。将面条均匀地铺在土豆上，转中小火，盖上锅盖炖15分钟。这期间不要离开人。如果不能把握水量，可以用铲子从底部抄起。如果你觉得粘稠，这意味着水是干的，面条没有煮熟。沿着锅壁加入一些热水。注意不要倒在表面上。

打开盖子，撒上一些蒜末和葱花，点几滴香油，用筷子上下翻动，搅拌均匀。土豆又软又糯，入口即化。面条还吸收了汤的香气，特别好吃。虽然方法简单，但它是一种人人都爱的美味食品。吃得太多是不行的，除了吃多了会胖之外，并没有什么不好。