袁记云饺的白灼干捞什么意思

袁记云饺的白灼干捞是指将食材用沸水煮熟后，不加汤汁，配以干燥的蘸料食用的做法。这种做法使得食材的口感更加清爽，味道更加原始。

以下是具体的食材清单和制作步骤：

食材清单：

1. 云饺：袁记云饺的云饺可以选择不同口味，如韭菜猪肉、鲜虾云吞等。

2. 蘸料：葱花、姜末、香菜、辣椒油、酱油等。

制作步骤：

1. 将水煮沸，然后放入云饺煮至浮起，捞出备用。

2. 准备一个干燥的碗，倒入适量的蘸料。

3. 将煮好的云饺放入蘸料中，搅拌均匀。

4. 可以根据个人口味加入适量的醋或者辣椒油。

白灼干捞的口感清爽，味道原始，蘸料的香气和云饺的口感相互衬托，让人回味无穷。