东北炖肉里有什么？

1.必须用五花肉

2.东北味噌(北京的黄酱都是面酱，不好吃)

3.所有的菜(土豆胡萝卜除外)都要用手撕，这样在做菜的过程中容易入味，也不破坏菜的营养。

材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜肉类都可以。

五花肉(肥瘦分开)、大料、花椒、桂皮、酱油、葱、

往锅里加油，加热。放入肥五花肉翻炒片刻。

加入酱油和葱花翻炒。

加入西红柿，继续炒出红油。

加入剩下的五花肉、大料、花椒、桂皮翻炒1分钟。

先加土豆。

加入其他蔬菜(先放白菜、香菇、粉条)

搅拌均匀

放入香菇，加少许水，盖上锅盖，小火炖5分钟左右。

加入粉丝和白菜，继续炖至汤汁粘稠，加入适量盐和鸡精。

已经准备好了

倒在米饭上吃，在寒冷的冬天也不会觉得冷。

练习2:

东北炖肉

食材:五花肉(肥瘦看个人喜好)、蚕豆、土豆、茄子(长紫)。喜欢吃粉条的可以加点！当然很少有人放在东北。葱，姜，蒜，辣椒(一点)，大(一点)。

葱姜切片，蒜用刀拍！肉切片，豆子洗净后打碎，茄子切成菱形块。记住土豆不要用刀切，要用铁勺一点一点挖。切记块头不能太大，不然很难和其他东西一起炖。

油烧开后，将花椒放入锅中。当辣椒发出香味时，加入肉，翻炒一会儿。等肉变色，也就是半熟左右，先放入土豆，一起翻炒肉。过一会儿，土豆就会感觉不那么硬了。把豆角和茄子放在一起翻炒一会儿，再加入一点酱油翻炒一会儿(大概五到八分钟)。加水，放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖上锅盖炖！！想做饭的时候加鸡精就行了。当然，如果你喜欢香菜，可以切一些切碎的香菜，煮好后放在菜上面，这样更好看。你可以试试。如果你喜欢吃辣，也可以放一两个辣椒！！