吃辣椒炒苦瓜可以减肥吗？

因为苦瓜含有膳食纤维。膳食纤维可以延缓脂类的吸收，所以可以阻止身体吸收脂肪类食物。此外，苦瓜含有少量有机酸，能促进钙、磷的吸收，保护维生素C不分解。苦瓜含有一种高能量的脂质，生物活性很强。这种物质只作用于人体吸收脂肪的重要部位小肠。通过改变肠道细胞的孔隙网络，阻止脂肪、多糖等热量大分子的吸收，但不影响维生素、矿物质等营养物质的吸收。

辣椒炒苦瓜的方法

1.青椒去蒂去籽，洗净；苦瓜洗净，对半切开，去瓤，切成厚片。

2.将锅放在火上，不放油，小火煸炒青椒和苦瓜片，用油加热锅，煸炒青椒和苦瓜片，然后煸炒精盐和味精，倒入香油。