胡萝卜素的作用有哪些？

1，胡萝卜素可以维持正常的视觉功能，因为胡萝卜素是视觉细胞中感光物质的成分，适当食用胡萝卜素可以改善视力，尤其是暗视力。

2.胡萝卜素可以维持皮肤黏膜的完整性，避免皮肤黏膜过度角化。适当吃胡萝卜素有很好的美容养颜效果。

3、胡萝卜素能维持和促进免疫功能的提高，因为胡萝卜素对许多免疫物质的产生有重要的促进作用，对提高机体免疫力的作用也非常明显。吃饭的时候也要注意营养的均衡。