海豆可以吃吗？ 不推荐。刀豆是刀豆的一种，一般处理后可以食用，但是处理不慎会中毒。海胆的豆荚和种子有毒。食用后中毒的症状是头晕、呕吐，严重时人会不省人事。豆荚和种子经水煮、清水漂洗后即可食用，但因加工不当常发生中毒事件。