西兰花在栽培中是如何分类的？

分为半球形、扁球形、扁球形、宝塔形(尖形)四种(图12-1)。

图12-1花球型西兰花

1.半球形2。扁球形3。扁平球形4。塔(尖的)

1.半球形

花球呈高度球形或半圆形，结构紧凑，圆扁，芽紧密，芽细。主花球的横径与纵径基本相近，茎粗，单球重量好。这些品种多为中熟、中晚熟或晚熟品种。代表品种有优、曼托绿、中青8号、绿宝2号等。

2.扁圆球类型

花球扁圆球形，紧密，圆扁，花蕾紧密，主花球横径中等，单球较重，品质较好。这些品种多为中早熟、中熟或中晚熟。代表品种有马拉松、玉帝、绿秀、中青二号、上海二号等。

3.扁球型

花球扁，花球不紧密，圆、扁或不均匀，花芽不紧密，主花球横径大，纵径小，球不粗，质量一般。这些品种大多表现为早熟、中熟或中熟。代表品种有醴陵、吕万320、关羽西兰花等。

4.宝塔型

(Romanesco)花球呈宝塔形，紧密，表面黄绿色。花球由许多尖球组成，花蕾紧密，肉质细嫩。主花球的纵径一般大于横径，茎粗，单球重，质量好。代表品种有Celio和Navona。

(2)按栽培季节分类

根据适宜的栽培季节，一般可分为春青花菜、秋青花菜、春秋青花菜、秋冬青花菜四种。

1.春花椰菜类型

指适合冬末春初播种育苗，春季栽培的类型。其特点是越冬性强，幼苗在较低温度下能正常生长，在较高温度下形成花球，但抗病性和耐热性较差。代表品种有青松、绿皇、美丽、绿松石。

2.秋季西兰花的种类

指适合夏末播种育苗，秋季栽培的类型。其特点是抗病性和耐热性强，幼苗在较高温度下能正常生长，但在较低温度下形成花球。代表品种有中青7号、庆丰、上海2号、中青1。

3.春秋类型

指春秋两季都可以栽培的品种。该类型品种适应性广，越冬性强，抗病性和耐热性强，幼苗在较高或较低温度下都能正常生长结球。代表品种有优良、中青8号、中青2号、绿秀、东方绿鹰等。

4.秋冬季节西兰花的种类

指浙江、云南两省用于越冬栽培的西兰花品种。这类品种通常在8月或9月初播种，次年2月左右收获。抗寒性强，短时低温-1 ~ 3℃。代表品种有绿带、绿雄90、圣绿、马拉松、绿1。

(3)按生长期分类

根据生长期的长短和花头发育对温度的要求，西兰花可分为早熟、中熟和晚熟三种类型。

1.早熟品种

种植后50天左右成熟的品种称为极早熟品种；播种后60天左右成熟的品种称为早熟品种。生产上推广应用的主要品种有:中青1、中青2号、中青5号、中青7号、绿宝2号、碧松、碧山、上海1、上海2号、崔光、加斯塔尔、早绿、吕万320、关羽西兰花等。

2.中熟品种

种植后75天左右成熟的品种称为中熟品种，分为中早熟、中熟、中晚熟三种。生产上推广应用的主要品种有:优、中青8号、真情3号、庆丰、绿公爵、詹姆、绿秀、斯利曼、哈伊兹、鲁玉、吕佳。

3.晚熟品种

晚熟品种是指种植后85天以上成熟的品种。也可以分为晚熟和极晚熟两种。生产上推广的主要品种有:绿宝3号、碧绿1、马拉松、绿雄90、圣绿、黄愚、大理、李绅。