关于吃，我是一个有故事的胖子。我的家乡美食等你来了解。

在我的家乡，微山湖上的一个小渔村，各种淡水鱼，各种做法。基本上每家每户都有无数的做法，有无数的煮、炒、炖。

我又爱又恨的鱼只有一种，嘎鱼，吃起来很好吃，但是摸起来很危险很痛。

这里有一个知识点分享给大家。野生嘎鱼全身比家养的黑。家养的嘎鱼全身金黄色，野生的略黑。而且野生嘎鱼的三鳍有毒，不及时治疗会发炎。我被他伤害过无数次！

反正说到做法，我最喜欢的做法就是煮鱼糊锅饼。这种做法也被称为老龟靠在河崖(yai发出两个声音)

把嘎鱼的内脏清洗干净，但要保留鱼卵，放在鱼的肚子里，否则炖的时候鱼卵会散开。然后准备我的渔夫酱，两盎司黄酒，三勺酱油，一勺炸酱面，两勺陈醋，半勺胡椒粉，小米椒切成小块放在一起备用。

葱切段，姜切段，蒜切段，八角切段，花椒切段，少许干辣椒切段。

炒锅热油，放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒炒香。加入嘎鱼，两面煎，汤汁会更丰富。然后在调好的果汁中加水，多加水，避免干锅。用盐味精调味。

锅烧开后，把拌好的面条做成厚薄适中的饼，贴在锅沿上。锅贴做好了，鱼就好了。

鲜香四溢，回味无穷！