清洗猪小肠的最好方法

通常买猪小肠的时候要选择粉色的，摸起来有一些厚度，这样猪小肠的口感会更好。买回来的猪小肠先简单处理一下，里面的脏东西清洗干净，加1汤匙盐清洗干净。现在开始处理猪小肠表面的油脂，用剪刀把多余的油脂剪掉，不要全剪，留一点底，这样炖出来的猪小肠就不会有苦味了。处理过的猪小肠，用1勺红薯粉，或者用面粉、红薯粉、面粉，吸附作用很强，可以轻松去除表面的污垢，然后用手搅拌3分钟左右，再用清水清洗干净。接下来，对猪小肠表面进行第二次清洗。这次用的是可乐，倒入半瓶可乐，再次用手搅拌3分钟，然后用清水清洗，这样就把猪小肠的外面清洗干净了。然后用筷子把猪小肠的一端夹进去，把猪小肠翻过来，完全翻出来，翻过来之后用清水洗两遍。然后重复第一步清洗，就是先加入红薯粉清洗，再用剩下的半瓶可乐清洗，这样猪的小肠就清洗干净了。这样前后洗了四遍的猪小肠特别干净，一点腥臭味都没有。