东坡茄子的步骤，如何让东坡茄子好吃？

猪肉

茄子

洋葱、生姜和大蒜

料酒、生抽、盐

香肠丁可选

东坡茄子怎么做？

茄子切块，淋上花刀。把肉切成馅。

炒茄子，油四成热，茄子略油，略上色后取出。关不了火。

加入少许油，放入姜末和肉末，用小火煸炒，放入香肠、葱蒜、生抽和料酒，煸炒至香，加盐和少许糖，制成酥肉，加入少许水，收汁。

把肉末放在盘子里的茄子上，把汁倒在上面。在热锅里蒸五分钟。关火，出锅。撒一些葱花在上面。