螃蟹冷冻多久才能吃？

螃蟹是一种营养丰富的动物。我非常喜欢它。我买了一些回家，但我不小心把它放在冰箱里了。不知道螃蟹冷冻后能不能吃？冻蟹蒸多久？

大闸蟹

冰冻的

破坏

1

螃蟹冷冻后可以吃吗？

螃蟹冷冻后可以食用。

螃蟹中的主要成分是水、蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维生素和矿物质等。，都是性质比较稳定的，不会因为冷冻而有太大的变化，而且冷冻后无论是鲜蟹还是熟蟹都可以吃。

破坏

2

螃蟹冷冻3个月后可以吃吗？

螃蟹冷冻3个月不变质也可以吃。

一般螃蟹冷冻3个月不会有任何质量问题，但有时冰箱本身细菌多或者取出解冻后再冷冻，细菌大量繁殖，有霉味、酸腐等难闻气味，表面有霉菌，不能食用。

青蟹

三

螃蟹冷冻后可以保存多久？

在良好的冷冻条件下，螃蟹可以储存3个月以上而不变质。

螃蟹因为水分和营养丰富，容易变质，但放入冷冻室，螃蟹体内的游离水变成了冰，不利于细菌的寄生。同时冰柜本身细菌含量低，可以保存3个月。但是螃蟹中不饱和脂肪酸的含量也很高。如果放置太久，不饱和脂肪酸会被氧化，导致营养价值下降，所以不建议放置太久。

青蟹

四

冻蟹直接蒸还是解冻？

冻蟹需要解冻后再蒸。

新鲜螃蟹

1.新鲜的螃蟹冷冻后，水变成了冰块。如果直接蒸，里面要很长时间才能完全熟，而外面冻得快，所以外面的肉会有点老。

2.蟹肉组织中的游离水变成冰后，螃蟹的蛋白质中的水分含量降低，冰在蒸的过程中会融化直接流出，导致蟹肉老化。

冷冻螃蟹

冻蟹不解冻直接蒸，里面不适合热蒸，需要延长蒸的时间，轻松蒸熟螃蟹。

青蟹

五

冻蟹蒸多久？

鲜冻蟹

新鲜螃蟹冷冻后蛋白质变性，更容易蒸熟。所以，鲜冻蟹可以蒸8分钟左右，大蟹可以蒸久一点，也就13分钟。

熟冻蟹

熟冻蟹解冻后，只需充气后再蒸3到5分钟，排出里面的冷气。