每天喝酸奶皮肤会白吗？

酸奶是很多人喜欢吃的乳制品。她营养丰富，清凉爽口，容易消化吸收，经常吃酸奶对身体有好处。

酸奶可以预防便秘和细菌性腹泻，也有助于消化。酸奶中含有活的乳酸菌和乳酸，增加肠道内的酸度并抑制腐败菌的繁殖，防止蛋白质发酵，减少肠道内的产气，从而缓解饱胀、腹胀、消化不良等症状。

经常吃酸奶还可以预防老年人的心血管疾病。酸奶可以降低胆固醇，胆固醇是人体脂肪的代谢产物。随着年龄的增长和代谢异常，血浆中的胆固醇会增加，产生“高胆固醇血症”。经常食用酸奶还可以滋润皮肤，改善视力，坚固牙齿，强健头发，防止细胞老化。

科学家们研究酸奶的营养机制已经有相当长的时间了。他们提出了不同的酸奶营养假说，如代谢物学说、活菌学说等。但是关于酸奶的营养机理，科学家们至今还没有找到确切的答案，但是经过他们长期的研究，他们都一致认为酸奶至少可以给人类带来以下好处:

1.调节胃内细菌的平衡。酸奶可以增加双歧杆菌等有益菌，抑制有害菌群，净化肠胃，减少粪便中的腐败，刺激肠胃蠕动，预防便秘，减少肠胃疾病的发生。

加强钙的吸收，减少情绪焦虑，避免骨质疏松。酸奶中的钙浓度高，容易吸收，是人体最好的钙源。

3.可以缓解喝牛奶时腹泻导致的乳糖不耐症，有奶糖的人可以安心吃酸奶。

4.优秀的杀菌力。在许多科学实验中，已经证明酸奶可以减少许多肠道细菌，如大肠杆菌等。另外，酸奶一直是治疗阴道炎的民间偏方之一，临床实验也证实了吃酸奶确实可以预防阴道念珠菌感染。

5.可以帮助人体产生一些维生素，抑制一些细菌的繁殖，提高人体免疫力，增加对疾病的抵抗力。

可以抗癌。到目前为止，对动物的实验发现，酸奶中的嗜酸乳杆菌和一些双歧杆菌可以产生抗癌物质，或者降低癌症的发病率。

⒎它可以降低血液中胆固醇的含量，降低患心血管疾病的风险。

⒏丰富的营养素能促进婴幼儿和青少年学生的发育；抗衰老、抗衰老、防止皮肤老化、美容、减肥都相当有效。

⑨有助于糖尿病的预防和治疗。

酸奶是一种长寿饮料。

据诺贝尔奖获得者、俄罗斯食品专家梅奇尼科夫(1845-1916)介绍，酸奶最早的研究成果证明，酸奶中含有一种生长活性因子，能增强机体的免疫功能，有益于健康、抗病、抗衰老。世界上有很多长寿的地方，居民有长期喝酸奶的习惯。酸奶有益于人体健康和长寿。

原因可能是:

1.酸奶能增强人体免疫功能；

2.降低血清胆固醇水平。实验证明，即使没有任何药物。每餐喝24克左右的酸奶，一周后可降低胆固醇。

3.经常食用酸奶可以促进肠道运动，缩短食物从口腔到肛门的转运时间，软化糖酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，防止便秘，有助于预防结肠癌。所以酸奶在国外被称为“长寿食品”。

牛奶中所含的糖大部分是乳糖。但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了乳糖的消化、吸收和利用，导致喝牛奶后胃部不适，甚至腹泻，称为“乳糖不耐受”。这也是很多人不喝牛奶的原因。这时候可以选择酸奶代替牛奶，不用担心乳糖。酸奶含有乳酸菌；牛奶中的乳糖可以通过乳酸菌发酵转化为乳酸，乳糖不耐受人群喝酸奶不会出现腹泻症状，正好解决了一部分人喝牛奶可能出现的问题。但值得注意的是，很多酸奶饮料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味剂制成的。此类产品还可能含有乳酸，这也可能导致乳糖不耐受的症状。

谁应该喝酸奶最好？

1，动脉硬化和高血压患者

有营养学家发现，酸奶中含有一种“牛奶因子”，可以降低人体内的血清胆固醇。酸奶中的乳酸钙容易被人体吸收。有人做过实验，每天喝720克酸奶，一周后可以显著降低血清胆固醇。

2、癌症患者

酸奶中的双歧乳杆菌在发酵过程中产生醋酸、乳酸和甲酸，可以抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，从而起到防癌的作用。欧洲一些奶业发达的国家认为“一天一杯酸奶，让女性不用担心乳腺癌”。

3.年老体弱的病人

酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中的乳糖形成乳酸，使肠道呈酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必需的维生素B、叶酸、维生素E等营养物质，其中含有丰富的蛋白质和维生素A本身，对年老体弱者非常有益。

4、抗生素的使用

抗生素控制病原菌的同时也抑制非病原菌，可导致食欲不振、恶心呕吐、头晕等。，甚至导致另一种传染病。酸奶中含有活性的长分枝杆菌，可以使肠胃菌群失衡重新恢复平衡。

5.骨质疏松症患者

酸奶中含有容易被人吸收的乳酸钙。这样会增加患者的钙质，有利于骨质疏松症的防治。

经常喝酸奶有很多好处。

酸奶是鲜牛奶经预处理后均质，超高温或95℃瞬时杀菌5分钟，冷却，接种含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的发酵剂，在42℃保持2-4小时，酸度达到70-800t时停止，冷却，灌装，在5℃冷藏一段时间(一般为8-10小时)的发酵。根据成品中的脂肪含量，分为全脂酸奶、半脱脂酸奶和脱脂酸奶；根据健康特性分为普通酸奶和特殊酸奶，如双歧酸奶和益生菌酸奶；按加工工艺分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶；搅拌酸奶因为添加的水果种类不同，分为草莓、菠萝、黄桃等不同品种。

酸奶，从某种意义上说，是牛奶成分的预消化，如乳糖、蛋白质、脂肪，产生生物活性肽、游离氨基酸、游离脂肪酸；同时可溶性钙磷量增加，合成了部分B族维生素，营养价值较普通牛奶有所提高。而且更适合乳糖不耐症患者。此外，酸奶还有更多健康功效:

首先，常喝酸奶对胃病的治疗有辅助作用:酸奶含有大量易消化的蛋白质，缓冲能力高；使气体消失，增加胃的舒适度；对于胃酸缺乏的人来说，每天喝500毫升酸奶可以恢复健康。

其次，经常喝酸奶可以缓解慢性便秘。科学研究表明，20%的女性有排便困难，50%的男性有排便困难。如果任其发展，可能会引发肠癌。如果酸奶中混有膳食纤维，可以防止排便。比如长期食用加蜂蜜的酸奶或加蔬菜、草莓、西红柿的酸奶，对缓解慢性便秘有很好的效果。

第三，酸奶特别适合糖尿病人。糖尿病患者容易出现肾病、神经障碍、眼疾等并发症。酸奶营养价值高，易于消化吸收，适合糖尿病患者食用。但糖尿病患者要注意避免喝加了蜂蜜、葡萄糖、蔗糖的酸奶。最好吃清淡的酸奶，或者胡萝卜酸奶和小麦胚芽酸奶。

第四，酸奶对肝病的治疗有一定的辅助作用。为了恢复肝细胞的活力，我们必须吃优质的蛋白质和维生素。酸奶含有优质蛋白质，易于消化，每100g含有0.2mg维生素B2，对肝脏有很好的保护作用。此外，酸奶可以抑制肠道内腐败菌的繁殖，使乳酸菌的优势在肠道内得以创造，从而减轻肝脏的负担。

第五，酸奶可以缓解乳糖不耐症。乳酸菌在发酵过程中已经部分分解了牛奶中的乳糖，使酸奶中的乳糖含量降低了20~30%左右。

第六，酸奶还有其他特殊的营养功能。首先，它利用乳酸菌繁殖产酸，使牛奶中的蛋白质凝固变性，更有利于人体胃肠道的消化吸收。同时，乳酸菌的蛋白水解酶也在一定程度上降解牛奶中的蛋白质，使游离氨基酸含量增加。其次，酸奶中的乳酸还能增强人体对钙等元素的吸收。而且酸奶中的微生物在代谢过程中还可以合成大量的B族维生素。研究表明，酸奶中的维生素B2、维生素B6、叶酸和生物素的含量都比原料奶提高了20%。酸奶中的乳糖分解为半乳糖和葡萄糖，半乳糖是大脑和神经组织中形成脑苷脂和半乳糖苷的原料，所以乳糖被称为脑髓食品。

一项新的研究指出，钙摄入量最高的女孩比钙摄入量较低的女孩体重轻，无论她们的钙摄入量来自乳制品还是补充剂。以前对动物、成人和幼儿的研究也取得了类似的结果，但这是第一次从对女孩的研究中获得这样的结果。这些发现支持了钙(尤其是来自乳制品)有助于控制体重和脂肪的观点。

夏威夷大学的研究人员研究了323名9-14岁的女孩。他们收集了这些女孩的饮食和运动量的数据。他们还测量了女孩肚脐附近和髋骨上方的体重和体脂。这个所谓的“皮褶厚度”测量腹部脂肪。自然，摄入热量最多、运动量最少的女生体重更重，体脂也更多。然而，在检查了她们的钙摄入量后，研究人员发现，尽管卡路里摄入量和运动量有所不同，但钙摄入量多的女孩比钙摄入量少的女孩体重轻。

事实上，调查人员发现，每天只要多喝一杯牛奶或吃一小块奶酪(含钙约300毫克)，就能减少腹部脂肪1.3厘米，体重减少近一公斤。因此，应该鼓励人们在日常饮食中添加更多的乳制品，这将有助于他们通过改变生活方式来控制体重。

上面的例子告诉我们，通过补钙可以达到减肥的效果。如何补钙一般包括直接补充和从食物中摄入。乳制品的钙含量相当高。我们可以每天多补充乳制品。

乳制品减脂的新功效

众所周知，多吃富含钙的乳制品可以强健骨骼，预防骨质疏松。最近的研究发现，乳制品具有预防肥胖的作用。许多研究证实，在不增加膳食总热量的情况下，增加膳食钙的摄入量可以显著降低人们的体脂率，降低肥胖的风险。相反，当膳食钙不足时，人体内活性维生素D的水平会自动升高，从而增加细胞间的钙含量，减少身体散热；同时，胰岛素的释放增加，脂氧合酶的活性增加，脂解作用减少。

发现碳酸钙等无机钙虽然也能在一定程度上预防肥胖，但与乳制品(尤其是低脂酸奶)相比，效果较差。一方面，乳制品含有丰富的维生素D和活性肽，可以调节肠道菌群，促进矿物质吸收。尤其是乳钙的生物利用率高于其他膳食钙源。另一方面，乳制品中还含有解脂物质，包括共轭亚油酸、富含亮氨酸的蛋白质、血管紧张素转换酶抑制肽等，也有助于减脂。

减少乳制品中的脂肪也需要节约能源。

动物实验结果也表明，要想获得最佳的减脂效果，每天应摄入1200 ~ 1600毫克的钙，相当于五杯牛奶中的钙含量。根据我国人体钙摄入量参考标准，成人推荐量为800毫克，最大允许摄入量为2000毫克。只要低于最高剂量，一般不会有副作用。其实800毫克钙的推荐量是根据预防骨质疏松制定的，并没有考虑减脂的问题。

如何保证每天摄入足够的钙？一般来说，每天可以从传统饮食中获得400~500毫克的钙，再加上每天3杯牛奶(或酸奶、低脂酸奶)，就可以达到这个水平。据测定，在各种乳制品中，低脂酸奶的减肥效果最好。

好的减肥计划是用乳制品代替低钙食物，保持总热量不变。具体来说:①在增加乳制品的同时，减少饼干、甜点、膨化食品、糖果等低钙零食的摄入。(2)适当减少菜肴中的脂肪。③不喝甜饮料，米饭少于半碗(约50g)。

成功减脂的五大要素

1.喝牛奶，避免含乳饮料。

尽量选择牛奶和发酵乳(酸奶)。最好选择低糖酸奶或低脂酸奶(脂肪含量1.0% ~ 1.5%)，其次是普通酸奶(脂肪含量2%以上)。不要选择牛奶饮料，因为蛋白质含量太低，不能满足人体需要。乳糖不耐受的人可以先吃一些淀粉类食物，然后再喝牛奶。

2.早餐先加“底料”，再喝牛奶。

每天早上洗漱后，喝一杯白开水或淡蜂蜜水，补充身体水分。然后喝牛奶或者酸奶，吃少量的淀粉类食物，比如1 ~ 2片全麦面包或者一碗燕麦片。如果早餐喝酸奶，最好提前一个小时从冰箱里拿出来，或者用热水温一下，以免酸奶太凉引起腹泻。胃溃疡或胃酸过多的人不宜空腹喝酸奶。

3.乳制品、两餐之间或餐前的小吃

牛奶和酸奶有很好的饱腹感，可以代替饼干、糖果、零食作为两餐之间的零食。也可以饭前吃，适当减少下一餐的食量。

4.试着把酸奶或牛奶作为晚餐。

建议晚餐减少三分之一的食量，晚饭吃酸奶或牛奶。需要注意的是，最好在睡前2~3小时饮用，有利于睡眠质量。

5.三餐的营养要均衡

乳制品虽然营养丰富，但铁、锌、维生素C含量低，必须从其他食物中补充。营养学家建议，午餐应补充100克瘦肉或鱼，200克蔬菜；晚餐要补充100克豆制品和200克菜花、羽衣甘蓝、油菜等绿叶蔬菜。如果喜欢无糖酸奶或无糖牛奶，也要吃少量水果。

另外，有人专门研究过牛奶和酸奶哪个更容易让人发胖。

营养学家普遍认为酸奶的热量比牛奶高。一般来说，100克牛奶含57千卡热量，而同样的酸奶含72千卡热量。对于那些受不了酸奶的美味又怕胖的女性，建议选择标注脱脂低热量的酸奶。虽然口感没有那么浓郁醇厚，但是热量比牛奶略低。另外，水果料的酸奶热量只有65千卡左右，算是比较满意的解决方案。

就热量而言，酸奶>:水果酸奶>牛奶>；低热量/脱脂酸奶，但从口感上，建议选择水果酸奶和牛奶。

其实比起它们的营养，牛奶和酸奶的热量真的不需要那么谨慎，但是你喜欢的冰淇淋就要小心了。它含有784千卡热量，一罐可乐的热量需要你慢跑40分钟才能消耗。(1卡=4.185焦耳)

酸奶面膜可以活化皮肤:将酸奶和面粉混合制成面膜。如果皮肤干燥，可以加半个蛋黄。将酸奶涂在脸上可以活化皮肤，恢复皮肤弹性。

食材:酸奶一杯，面粉适量，小碗。

练习:

1.将适量酸奶和面粉放入小碗中，搅拌均匀，形成浓稠的酸奶糊。(不要做的太薄，不然面膜敷不厚。)

2.均匀涂抹于全脸，10 ~ 15分钟后，用温水洗净。

功效:

酸奶面膜也可以用来洗脸，使用前后不用刻意清洁面部。使用4 ~ 5次后，皮肤会有全新的感觉。

如何使用:

1.洗脸，最好用热水洗脸，这样面部毛孔容易扩张，有利于营养的吸收。

2.将酸奶面膜敷在脸上，15分钟-30分钟后，洗脸。小心使用温水。

3.用化妆棉蘸一点弱酸性化妆水，轻拍面部至自然风干。

最后可以把酸奶作为护肤品涂在脸上。

用了酸奶面膜，就没必要再用其他面膜了。但是在使用酸奶面膜之前，你需要做一个皮肤测试。有些过敏体质的人，在皮试没有异常反应之前，不宜使用。

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木瓜+酸奶面膜

酸奶中的乳酸有很好的保湿作用和去角质作用，能使皮肤迅速恢复光泽和光滑。木瓜富含糖、有机酸、脂肪蛋白质、维生素B、C、G等。未成熟果实的乳液中含有两种生物碱，一种是木瓜蛋白酶，另一种是脂肪酶。木瓜蛋白酶能将蛋白质分解成氨基酸，而脂肪酶能分解脂肪。如果内服，有健脾胃、助消化、消暑解渴的功效。外用木瓜蛋白酶可以选择性溶解皮肤表面的老化细胞，在不伤害新生细胞的情况下去除无用的角质，减少黑色素中间体，抑制黑色素生成和酪氨酸酶激活，补充皮肤所需的大量水分和营养，使皮肤看起来更加明亮、清新。所以很多洁面凝胶都含有木瓜蛋白酶。通常青木瓜的木瓜蛋白酶是成熟木瓜的2倍左右，所以选择青木瓜效果最好。

从理论上讲，“木瓜+酸奶”面膜对角质层较厚的油性皮肤有一定的作用，但也有一定的刺激性，所以敏感皮肤或干性皮肤一定要慎用。每周敷一次健康皮肤就够了。

需要提醒大家的是，虽然纯天然自制面膜中的活性成分可以改善皮肤，但是这些纯天然物质的浓度很难控制，过量使用也会对皮肤造成伤害。尤其是季节变换时，皮肤的屏障功能会降低，对外界的抵抗力降低，平时不敏感的皮肤会变得敏感。这个时候需要特别注意的是，敷在脸上的东西要少刺激，自制面膜要少用。

步骤:

Step1青木瓜熟木瓜

从超市或者市场买木瓜，250克左右就可以了。注意，最好选择青木瓜，但如果不方便在当地购买，成熟的木瓜也可以，但最好不要选择橙黄色的熟木瓜。我们可以通过以下方法判断:青木瓜的果皮为青色，果肉为乳白色，有少量珍珠般的白色种子。成熟木瓜的果皮呈青黄色或橙黄色。放在室温下，青色会变成带斑点的橙黄色。果肉从浅橙色到深橙色，种子是黑色的。

挖出木瓜籽。

将木瓜切成两半，用勺子挖出木瓜籽。

给木瓜去皮。

木瓜去皮，每次取1/4，切成2cm见方的小块，剩下的用保鲜袋装好放入冰箱。

第四步

把它放在搅拌机里打碎。操作前，可根据需要加入适量的水。

第五步

将捣碎的木瓜倒入面膜碗中。

第六步

加入5茶匙酸奶(最好是原味酸奶)，一起搅拌均匀。

第七步

按照常规洁面方法洁面后，将面膜敷在脸上，一定要避开嘴唇和眼睛。也可以先在这些部位铺上湿棉床单。然后盖上面膜纸，用手轻轻按压，让它听话。刚敷在脸上的时候会有一点刺痛的感觉，但是1分钟后就会消失。如果刺痛感明显，应立即用清水冲洗面膜。10分钟后用清水洗掉。轻拍爽肤水。

涂抹后会感觉有点涩，但会感觉皮肤清凉紧致，油光暗沉的现象也会得到改善。

这种面膜适合早上使用。夏天操作的时候，也可以把准备好的面膜用保鲜膜封好，放入冷冻室10 ~ 20分钟，然后敷在脸上，会感觉更清新，皮肤更紧致。

技巧

敷面膜时，最好用发箍把头发扎起来，尽量露出整张脸，但要把耳朵包进去，脖子上围一条毛巾，背靠在沙发上，脸保持上翘的姿势。以免被流下来的面膜尴尬。

酸奶蜂蜜面膜

酸奶蜂蜜面膜能有效缓解夏季带来的皮肤不适。酸奶中含有的乳酸可以软化皮肤，有镇静作用。蜂蜜可以清洁和补充水分。

1.取一个干净的容器，将1杯酸奶和2茶匙蜂蜜混合成糊状。油性皮肤的女生可以加半茶匙柠檬汁，让它有控油的效果。)

2.用干净的手或棉球取准备好的面膜敷在清洁后的面部、颈部甚至更大范围的皮肤上，静置5分钟。

3.温水洗净后轻轻拍干，再用日常保养品保湿。

注意:局部测试应在首次敷面膜前进行。1小时后，观察测试部位皮肤有无异常反应，再大面积使用。

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香蕉酸奶面膜

分类:面粉状果冻材料:1/4个牛油果，1/2个小香蕉或1/4个大香蕉，1茶匙纯酸奶。

制作方法:将牛油果、香蕉、酸奶分别搅拌成糊状，涂抹在湿漉漉的脸上，双手按摩，促进血液循环。如果想让效果更好，按摩后将纱布敷在面膜上，留在脸上10分钟，然后洗干净，再涂紧肤水、保湿霜等。娜奥米·坎贝尔说:“我必须每周做一次这个面膜。”

有效理由:牛油果中的油酸有很好的保湿效果；香蕉富含维生素a、b、c、e；酸奶中的乳酸能促进细胞新陈代谢，使皮肤容光焕发。

用途:适用于干性皮肤，祛痘，祛红印，祛斑。

材料:香蕉1/3根纯酸奶1勺。

方法:香蕉捣成泥，加入酸奶拌匀。

温馨提示:1。面膜要尽快敷在脸上，20分钟左右，用清水洗净。

2.每周2~3次，对皮肤光滑美白效果明显。

芦荟酸奶面膜

功能:抗皱、美白、嫩肤。

配料:新鲜芦荟片、蜂蜜、酸奶。

做法:将芦荟洗净去皮，肉捣碎，与蜂蜜、酸奶混合，涂抹时用指尖轻轻按摩。

红薯酸奶面膜

配料:红薯1酸奶200ml。

制作方法:1红薯去皮洗净，入蒸笼蒸30分钟至软烂。

将软烂的红薯块放入搅拌机，然后倒入酸奶，搅拌均匀。

3.将搅拌好的红薯酸奶倒入玻璃盘中，冷却后再使用。

用法:1将面膜均匀涂于面部，避开眼部和唇部。

敷15分钟，温水洗净。

保存方法天然面膜容易变质，最好一次用完~

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草莓酸奶面膜

击退你的痤疮

材料:草莓4个，面粉1小勺，酸奶少许，蜂蜜1小勺。

做法:1。用清水冲洗草莓，挤出汁液。

2.将面粉和酸奶混合，加入草莓汁和蜂蜜，搅拌均匀。

3.涂在湿脸上，静置15分钟后洗掉。

酸奶的三大神奇美容保健功效

酸奶中的钙、镁、锰等高活性矿物质和微量元素有助于保护牙齿和构建骨骼，而维生素A、维生素B、蛋氨酸和胱氨酸可以使眼睛明亮，使头发乌黑亮丽、柔软有弹性，并有助于防止脱发和促进头发再生。酸奶中的钾、锌、维生素B2等生物活性物质还具有辅助治疗心血管疾病的多种功能，如降低血压、预防中风、抑制胆固醇升高、改善心脏功能等。由于酸奶中含有大量的活性乳酸菌，可以减少体内组胺的生成，补充肠道内的菌群，使其平衡，使女性的阴道分泌物呈酸性，因此它还具有防治过敏性疾病(俗称过敏)、抑制X射线辐射、减轻抗生素副作用、治疗女性阴道炎、尿路感染、滴虫病等阴部疾病等多种功能。

酸奶中含有乳酸和柠檬酸、葡萄糖醛酸等其他有机酸，其稀释剂也有明显的杀菌防腐作用。被誉为粘膜组织的“清洁剂”，对皮肤外伤、烧伤、痤疮、牛皮癣等有很好的杀菌和愈合作用。酸奶富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E和胡萝卜素，能阻止人体细胞内不饱和脂肪酸的氧化分解，保持上皮细胞的完整性，有助于保护皮肤，防止皮肤角质化和干燥。

酸奶中含有的维生素C作为人体内的还原剂，可以有效抑制酪氨酸的氧化过程，减少黑色素在人体内的沉积。所以长期服用酸奶，可以使皮肤白嫩有弹性有光泽。酸奶中含有的钙、镁、钾、钠等无机矿物元素，能有效改善血液的酸碱度，减少皮肤色斑的形成，对黄褐斑、雀斑等斑点有一定的消化作用。高活性的无机矿物质微量元素锌和维生素A、维生素E的一些衍生物也有助于体内一些有毒物质的转化和排泄，减少对痘痘的刺激，缓解痘痘症状，帮助愈合。