牛肉狮子头最正宗的做法

碎牛肉200克

淀粉1勺+1勺

酱油1勺

1勺蚝油

半勺胡椒

油1勺

半勺糖

料酒1勺

姜蓉板烧

两个蘑菇

上海清涧号

牛肉狮子头怎么做？

鲜菇切碎，与牛肉、姜、蚝油、油、胡椒粉、淀粉1勺拌匀，捞出成丸子。

将牛肉丸放入热油中炒至变色。

加入一小杯水，生抽和糖，煮到牛肉丸入味，大约5分钟。

烫上海绿摆盘

1汤匙淀粉和2汤匙冷水混合成水淀粉，倒入牛肉丸汤中，搅拌均匀成糊状，浇在上海绿上。