螺旋藻是什么？吃了有什么好处？

基本概念螺旋藻是一种低等植物，属于蓝藻门和吸虫科。与细菌一样，它们的细胞中没有真正的细胞核，因此也被称为蓝藻。蓝藻，细胞结构原始，构造非常简单，是地球上最早的光合生物，在这个星球上已经存在了35亿年。它生长在水中，在显微镜下可以看到它的形状是螺旋状的细丝，因此得名。螺旋藻是云南的特产，而程海湖是中国唯一可以养殖螺旋藻的地方，对螺旋藻的生长环境要求也很高。在中国，基本上所有的螺旋藻都是人工培养的，生产的质量也是参差不齐。商家卖的破壁腥螺旋藻只是一个概念。螺旋藻不需要破壁，其外壁不是由纤维组织构成，容易被人体消化吸收。单纯通过物理和机械手段是不可能去除腥味的。只有在螺旋藻中加入其他有腥味的物质，螺旋藻才不是商家所说的纯螺旋藻。营养介绍几百年前非洲的一些部落就把螺旋藻做成藻饼。近几十年来，科学家发现螺旋藻是迄今为止人类发现的最好的天然蛋白质食物来源，其含量高达蛋白质中的60-70%，是小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼的3倍，鸡蛋的5倍，奶酪的2.4倍，消化吸收率达95%以上。其独特的藻蓝蛋白能提高淋巴细胞活性，增强人体免疫力，因此对肠胃病、肝病患者的康复具有特殊意义。其中维生素和矿物质极其丰富，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素K等。并含有锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素。生物锌、铁的比例基本符合人体生理需求，且易被人体吸收，能快速吸收。其类胡萝卜素含量是胡萝卜的1.5倍，维生素B12是猪肝的4倍，铁含量是菠菜的23倍。因此，螺旋藻对预防和治疗贫血具有积极意义。含有大量的γ-亚麻酸，是人体必需的不饱和脂肪酸，是健脑益智、清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。螺旋藻中的螺旋藻多糖能抵抗辐射损伤，改善放化疗引起的副作用，是肿瘤患者的良好食疗。螺旋藻中的叶绿素含量极其丰富，是普通蔬菜的10倍以上。对促进人体消化，中和血液中毒素，改善过敏体质，消除内脏炎症有积极作用。螺旋藻只含5%的脂肪，不含胆固醇，可以防止人们在补充必需蛋白质时摄入过多的热量。国内外大量科研实验证明，螺旋藻在降低胆固醇和血脂、抗癌、减肥、养胃护胃、治疗贫血和微量元素缺乏、保护肝脏、增强免疫力、调节代谢功能等方面具有积极作用。，被联合国粮农组织和联合国世界粮食协会推荐为“21世纪最理想的食品”。