羊肝羊心怎么做？

主料羊杂1套

辅料芝麻酱3大勺韭菜花2大勺红豆豉2片酱油2大勺炒辣椒2个调料包1大料2个花椒1小勺葱1姜1片盐。

羊肉汤的做法

1.买半成品羊内脏(羊头、肉、羊肚、羊心、羊肝、羊肺)分别洗净，然后在羊肚里倒醋洗两遍。

将洗净的羊杂倒入锅中加入温水，然后加入用葱、姜和大料椒包裹的香料。大火烧开后，转小火，继续煮30分钟，加少许盐(不要放太多，加一点酱就行)煮10分钟。

2.酱料的准备:芝麻酱、红腐乳、韭菜花基本按照1: 1: 1的比例准备(也可以按照自己喜欢的比例准备，即使不混合在一起也可以随意放)，准备好后倒入少许酱油搅拌均匀，就是酱料。

3.取出煮熟的羊杂，切成薄片或丝。

4.将剁碎的羊杂放入大碗中，将滚烫的汤汁倒入碗中，加入调味酱、香菜段，喜欢吃辣的可以加入炒好的辣椒。

5.把羊杂的汤煮开，倒入碗中。

6.加入准备好的调味汁

7.放香菜段，喜欢辣的话再放入炒好的辣椒。