汤圆里有酒精吗？

但是米酒汤圆的酒精含量比较少。做米酒汤圆的时候要煮米酒，煮完之后酒精一般很快。醪糟汁中含有一定程度的酒精，一般醪糟的酒精度在2.5-3.5度左右。如果做酒酿的时候加太多水，酒精度会更高，一天两次就好了。最高温度可达8-12度，但醪液中的酒精一般会在蒸煮后挥发。

米酒是用糯米和酒曲发酵后制成的，酒精度比较低，适合大多数人饮用。不过里面还是有酒精的，只是度数比较低，缓解速度比较快。另外做米酒汤圆会加水，所以酒精度会很低。做米酒汤圆时，可以加入荷包蛋，丰富口感。

食用酒醅的注意事项:

1.发酵酒不宜长时间存放。在冬天，容器可以在加热器上保温，3-4天后可以食用。夏季可在酒中加入少许水煮沸，可延长存放时间。

2.醪液新旧交替。购买的时候可以看看玻璃罐里的大米。米的中心有一个洞。大洞老，小洞新发酵。

3.醪糟或大米是用酵母发酵制成的，热量高，湿度大。如果是阳气亢盛，体内热盛的人，吃了发酵酒就容易上火。