扁食的起源和传说是什么？

1，据说是“医圣”张仲景，发明了拯救世界和拯救冬天的药至日。张仲景以前在长沙做官。回家后，他看到家乡的穷人忍饥挨饿，连耳朵都冻僵了。他下定决心帮助这些人。他在冬天的至日上搭了个医疗棚，给穷人送药治伤，就是这种“祛寒焦耳汤”解除了冻伤。

吃了之后，人们觉得浑身发热，血液通畅，耳朵变暖，耳朵上的冻疮过了一段时间就好了，延续至今，形成了每年过年吃扁食的习俗。

2.另一种说法是，唐太宗李世民喜欢吃肉丸，但怕油腻，所以厨师在肉里加了蔬菜。结果炸好的猪肉无法成型，厨师灵机一动，用面团包起来煮了吃。结果唐太宗喜出望外，连连称赞，问:“什么事？”厨师回答说:“为了做菜时能结实，面皮袋是用来做药丸的，所以叫‘狱丸’。”这是唐代的饺子。

起源于古代的“槽”

饺子起源于古代的“槽”。早在三国时期，魏写的《广雅》一书中就提到了这种食物。据考证，它是由南北朝至唐代的月牙馄饨和南宋的肉干双底角发展而来，距今已有1400年的历史。

据清朝的史书记载；过年的时候，人高兴就一起走，比如吃扁食出名，取大龄交友之意。他还说:每到初一，无论贫富，都用白面粉包饺子，这叫烧饼，全国都一样。一个富有的家庭藏在金银财宝中。如果它成功了，那些有食物养家的人最终将是幸运的。

这表明人们在春节吃饺子，这意味着好运，以表明他们将辞旧迎新。据挚友徐克主编的《清稗笔记》记载，里面有馅，或者叫粉角——蒸的和炸的都可以。开水和汤被称为饺子。千百年来，饺子作为一种新年食品，一直受到人们的喜爱，流传至今。