多吃带皮的鱼好吗？

带皮鱼是一种营养丰富的鱼，蛋白质含量特别高。每100g鱼含蛋白质1.92g，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷和铁。

烫过的鱼可入药，治疗胃病、乳腺炎、消化道出血。它的皮可以制成明胶。

作为一道菜，中医黄怀德尤其欣赏去皮鱼的鲜美和无腥味。因为这种鱼比较清淡，最好用豆豉、酱油、姜丝、蒜丝炖。切片汤，加一点香菜和姜丝调味，据说比生鱼片好吃，切片汤面也很好吃。试试看。