自制草莓酱怎么做？自制草莓酱怎么做才好吃？

佐料

草莓

350克

白砂糖

100g

佐料

柠檬

一半

步骤

1.将草莓洗净，用盐水浸泡20分钟。

2.草莓去蒂，切成小块。

3.加入白糖。

4.用手轻轻捏碎草莓，让糖和草莓充分混合，静置半小时让果胶析出。

5.将草莓和糖的混合物倒入锅中，不加水，小火加热半小时，不时搅拌。

6.如果浮沫沉淀，可以用勺子撇去。

7.清理浮沫，用勺子搅拌。

8.洗柠檬。

9.将柠檬切成两半，榨汁。

10.过滤挤出的柠檬汁。

11.将柠檬汁倒入锅中继续加热搅拌约10分钟。

12.加热并搅拌，直到果酱变粘。

13.看，美味的草莓酱做好了！

14.将玻璃瓶放入沸水中煮沸5分钟，消毒并控制水分。

15.趁热把草莓酱倒入消毒过的瓶子里。

16.盖好，封好，放冰箱里保存。最好在2-3周内食用。

技巧

1.保存草莓酱的瓶子一定要严格消毒，控制水分含量，这样才能保证草莓酱不容易变质。2.加入新鲜柠檬汁有助于果胶的沉淀。柠檬汁可用于调味、抗氧化和延长保质期。