泡椒鸡怎么做？

美食与功效:家常菜食谱

口味:酸辣口味工艺:炖菜

泡椒焖鸡翅的制作材料；

材料:鸡翅500克。

调料:沙拉酱40g，蒜(白皮)20g，姜14g，盐2g，葱25g，红酒糟16g，酱油6g，白糖5g，醋8g，淀粉(玉米)10g，香油4g，植物油70g等。

教你泡椒鸡翅怎么做，泡椒鸡翅怎么做才好吃。

1.将新鲜鸡翅去除残毛，洗净，放在菜墩上切掉翅尖，放入开水锅中去血水，捞出；

2.泡椒去蒂，大蒜切粉，姜切丁，葱切段；

3.将炒锅置火上，加入植物油加热至五成，放入泡椒、沙拉酱、蒜末、姜末、葱段，炒香，加入高汤、鸡翅、盐、红酒糟汁、酱油、白糖，煮至泡沫完全浮起，小火炖至软糯，收浓汤汁，淀粉勾芡，加入醋、糖。

泡椒炒鸡的做法详细介绍了菜系及其功效:滋补虚损的气血双补食谱私房菜和营养不良的滋补养生食谱。

口味:麻辣工艺:泡椒炒鸡。材料:鸡腿250克。

辅料:泡椒35g，青椒20g，鸡蛋清20g。

调料:姜10g，葱10g，盐4g，味精2g，鸡精1g，白糖2g，料酒10g，嫩肉粉5g，吉士粉5g，淀粉(玉米)10g，猪油(精制)。

1.鸡腿洗净，切成3cm大小的块，然后放入盆中，加入盐、料酒、松肉粉、吉士粉、鸡蛋清、干细淀粉、精炼油、姜水，打匀，放入冰箱冷藏2小时后取出；

2.泡椒去蒂，一半细细剁碎；

3.将生姜切成指甲片；

4.小青椒去蒂，洗净，切成马耳朵；

5.大葱洗净，取其葱段，切成马耳朵；

6.锅放中火，烧精油至四成热，放入鸡块，滑至熟，取出沥油，锅内留少许油，加热至四成热，放入泡椒和香粉，泡姜、小青椒、大葱，翻炒上色，倒入鸡块、料酒、白糖、盐、味精、鸡精，翻锅均匀，起锅。

小派-食物相克:

鸡腿:鸡腿不宜与野鸡、甲鱼、芥菜、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾仁、芝麻、菊花、葱、蒜同食。

芝麻菊花一起吃容易中毒；

和李子、兔肉一起吃会拉肚子；

和芥末一起吃会上火。

蛋清:蛋清不能和糖精、豆浆、兔肉一起吃。