粽子包的米要泡一夜吗？

1.粽子包的米饭不要泡一夜。包粽子的米饭最好不要泡一夜。一般需要3-4个小时左右浸泡粽子包裹的大米。

2.粽子包裹糯米的最佳浸泡时间为:沥干时间30分钟，浸泡时间40分钟，米水比为一比二，浸泡温度30度左右。这样泡出来的糯米洁白有光泽，有粽子特有的香味，粘度适中，细而不烂。