红烧茄子家庭做法，软嫩入味鲜香适口，吃多少都不腻

所需食材

主料：圆茄子、长青椒、西红柿、葱、姜

辅料：蒜、料酒、酱油、白糖、 白醋、香油、盐、玉米淀粉

折叠编辑本段制作方法

红烧茄子的做法

材料

茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量

做法

1.茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。

2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。

3.将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱段即可。