适合中国人的降糖食谱
过年饮食是否无节制？警惕年后发胖，即使越来越胖，也会危害身体健康。
说到过年，很多人应该都有这样的经历:快乐的元旦过完了，发现裙裤紧了，体重机的指针在上升，非常后悔。他们不得不努力发起瘦身运动，但效果有限。很多人在错误的减肥观念下，反复节食，体重反弹，所以越来越胖。
对此，台湾省食品科学技术学会常务理事、国际交流委员会召集人、中山医科大学营养系教授王金坤表示，年后越来越重越来越胖不仅仅是身材的变化。如果忽视其严重性，继续增重，可能会给人体健康带来各种危害，如高血压、高血脂、痛风、糖尿病，甚至退行性关节炎。
过年先吃饭！专家传授“加减乘除”的饮食
因此，在新年到来之前，预防和避免身体的“走钟”变形是非常重要的。王金坤
教授强调，只要在年前学会并正确执行以下四个“加减乘除”原则，让你的身体比以前更轻盈、更优雅并不难:
增加
首先，你要在饮食中“添加”两样东西！它们是优质的蛋白质和新鲜的水果和蔬菜。
◆优质蛋白质:
但是，说到蛋白质，很多人都有这样的误解:“大鱼大肉不是最好的蛋白质吗？是不是加的太多了？其实这是一个错误的概念。鱼和肉确实是优质蛋白质，但是大量吃鱼也会同时摄入大量的油脂和胆固醇，对身体不好。
所以，最聪明的做法是给蛋白质“加”，而“合适”的蛋白质要兼顾植物和动物蛋白的摄入，即牛奶蛋白(牛奶、酸奶)和大豆蛋白(豆浆、豆制品)。并平均分布在一日三餐中，每餐服用20 ~ 25克。
◆新鲜水果和蔬菜:建议每天包括蘑菇和蘑菇，至少摄入5份新鲜水果和蔬菜。
鉴于此，王金坤教授特意演示了一款适合早餐喝的“木瓜香蕉豆浆”。木瓜和香蕉的植物化学物质、膳食纤维和维生素，以及豆浆和鲜奶富含优质蛋白质的特点。适量饮酒可以提高饱腹感，避免暴饮暴食，可以说是一种值得推荐的健康饮品:
木瓜香蕉豆浆
材料:香蕉1/2，木瓜1/4，无糖豆浆500 ml(豆浆可以用鲜奶代替)。
做法:香蕉去皮，木瓜去皮，去籽切块，放入搅拌机中，加入无糖豆浆或鲜奶，打匀。
营养价值:大豆含有丰富的大豆异黄酮，能为人体提供优质蛋白质。香蕉和木瓜富含膳食纤维，还含有人体必需的矿物质、维生素等营养成分。适量饮酒可以提高饱腹感，避免暴饮暴食。
小贴士:无论是用鲜奶还是豆浆，这个食谱都会帮助人们获得优质蛋白质。建议乳糖不耐受的朋友可以用豆浆作为底料。至于喝豆浆容易胀气的，可以换成鲜奶。
注意:香蕉富含钾、钙、镁等矿物质离子。因此，肾透析患者和慢性肾脏病患者由于代谢功能相对较差，建议不要食用。饮酒前最好咨询专业医生和营养师。
负的
“减少”摄入更少的热量。许多人在春节期间吃得太多。养成每餐7分饱的习惯，避免接触甜食或含糖饮料，不要暴饮暴食。你会发现每一道菜都很好吃。如果实在想喝点甜的，不妨做个含糖量相对较低的“柔红枸杞汤”，补充优质矿物质，促进血液循环，增强免疫力。
鸿润枸杞汤
材料:枸杞10克，黄芪5克，桂圆干5克，红糖5克，红枣1 ~ 2枚。
做法:取一大锅，倒入500c.c沸水中，加入上述材料，小火炖5分钟后饮用。如果不方便烧制，也可以直接将材料放入保温杯中，用热水冲泡饮用。
营养价值:桂圆干能提供天然的甜味，枸杞、大枣、黄芪有促进血液循环、辅助提高人体免疫力的功效；至于红糖，含有多种矿物质和微量元素。
多样地
然后就要“带”一帮朋友去争取减肥了。过年不用上班，假期够长。其实现在是控制体重的最佳时机。所以，过年的时候，人们不妨找几个志同道合的亲戚朋友一起去春游、郊游、运动。运动减肥的路上挺孤独的。如果朋友之间互相鼓励，成功的几率会从20%增加到85%。特别是需要锻炼的时候，单独行动的意志力通常很弱，但是朋友在一起的时候互相鼓励会是最强大的。
除...之外
最后，当然是要“改掉”油腻的饮食习惯。含油量高的肉类或油炸食品绝对有必要去除。请记住，你要减肥瘦身的是身上的脂肪，所以改掉油腻的饮食习惯很重要。
农历新年减肥小贴士:
王金坤教授强调，如果人们能够牢记上述“加减乘除”四大原则并切实执行，同时养成每天固定时间记录体重的习惯，相信就能有效保持体重不发胖，过上快乐健康的一年！
营养师王金坤说，除了牢记饮食中的“加减乘除”原则，早餐自制木瓜味豆浆是营养健康的好选择，还有助于抵抗肥胖！「木瓜香蕉豆浆」的材料有香蕉1/2、木瓜1/4、无糖豆浆500 ml(豆浆可以用鲜奶代替)。柔红枸杞汤的配料是枸杞10克、黄芪5克、桂圆干5克、红糖5克、红枣1 ~ 2。左起台湾省立大学吴瑞碧教授、崇德基金会执行长黄、台湾省食品科学技术学会理事长廖启诚、中山医科大学前校长王金坤、台大医院前营养部主任郑金宝。