铁皮石斛炖汤
石斛性平味甘，具有养胃阴、滋肾阴、生津润肺、健脾消虚热的作用。更重要的是，石斛清火，收元气，滋肾水，养肝阴，尤其益胃阴。云苓味甘，性平，有宁心安神、健脾利湿的作用。
做法一:石斛菊花沙苑子炖肉。
材料:石斛、菊花、沙苑子、女贞子、山茱萸各10克，枸杞子15克，瘦猪肉400克，生姜3片。
烹饪:药材略泡；瘦肉洗净，切块。将陶罐放在一起，加入2000毫升清水(约8碗)，用武火煮沸2小时，然后加盐。适合3~4人。
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做法二:用石斛、猪肉、红参炖瘦猪肉。
材料:石斛25g，茯苓20g，红参10g(以上中药店有售)，瘦猪肉400g，生姜3片。
烹饪:将一切分别洗净，将药材略泡；剁碎瘦猪肉。放入有姜的炖盅中，加入1250 ml (5碗)凉开水，加盖炖3小时，饮用时再加入适量盐。这个量可以供3~4人使用。
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做法三:冬虫夏草石斛汤
材料:瘦肉250g虫草50克；石斛30克；百合20克；麦冬10g；1蜜枣；盐1茶匙
步骤:
1.瘦肉洗净，切块；
2.将冬虫夏草、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净；
3.在汤锅里加入适量的水，把所有的汤料放在一起。
4.盖上锅盖，开大火；
5.大火煮沸后，表面会有一层浮沫，用勺子将浮沫撇去；
6.开小火慢炖约1.5，关火前5分钟加盐。
练习4
工具/原材料
石斛5克，榴莲壳1/3，瘦肉半斤，红枣十枚，枸杞适量，盐适量。
方法/步骤
1，榴莲肉，剥开外壳，用刀去掉外壳的金色表皮，留在中间白色冲泡部分。
2.将新鲜铁皮石斛去叶，茎洗净，切成小块。
3.瘦肉洗净切块，切好的榴莲壳和红枣洗净备用。
4.将瘦肉、切好的榴莲壳、红枣放入砂锅中煮开。
5、捞起表哥的浮沫，转中小火2小时左右加盐和枸杞即可食用！这种炖肉可以降火解郁，不用担心夏天天气热。
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以上，我们介绍了这么多用石斛干煲汤的方法。大家都会来用干石斛做汤的做法。在制作过程中，一定要注意石斛的添加时间，不能太早也不能太晚，否则石斛的药效就发挥不出来。石斛晒干后可以入药，石斛可以治疗白癜风和白斑。