山药和山药的区别。

其次，它们的颜色也不同。山药表皮为淡黄色或浅棕色，山药表皮为深棕色。

另外，他们的口味也不一样。山药口感细腻，山药口感粗糙。

最后，它们的营养价值不同。山药富含多种营养成分，如淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等。