吃炖豆不好吗？

对！！

大豆——从现代营养学的角度来看，豆类和猪肉不宜搭配，因为豆类中的植酸含量很高，60%-80%的磷以植酸的形式存在。它往往与蛋白质和矿物质元素形成复合物，影响其有效性，降低其利用效率。此外，豆类与瘦肉和鱼肉中的钙、铁、锌等矿物质结合，干扰和减少人体对这些元素的吸收。所以猪肉和黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆也不合适。

推荐几个好吃的豆子食谱给你，不要和肉一起吃，更方便营养吸收！

笋干和黄豆的做法

食品配料

黄豆500克，笋干100克，精盐50克，糖50克。

美食实践

1.将洗净的黄豆和笋干浸泡在清水中。当它们膨胀时，将竹笋切成方块或条状，将大豆放入锅中，加入清水(不含大豆)煮至酥脆，加入盐和糖，然后用小火煨制。

2、视豆皮的皱纹，待卤汁快干时，离火起锅，用铲子翻炒，使卤汁完全被竹笋吸收成为竹笋。

美食特色

鲜香。

番茄和大豆

主要成分:

西红柿50g，黄豆20g，鸡蛋1个。

配件:

黄油15g，盐8g，糖15g，番茄酱20g，清水50g。

练习:

1.新鲜番茄去皮去皮，黄豆先煮熟，洋葱切丁。

2.将黄油煮沸，将洋葱和大豆翻炒。

3.加入水、西红柿、鸡蛋、盐、糖、番茄酱和熟黄豆，小火煮8分钟。

酸梅酱大豆的做法

成分:

1.大豆-适量

2.5个酸梅(从家里带来的...似乎比我小不了多少...很酸。)

3.糖-更多

4.西梅-8。

5.粉-一点点。

练习:

1.黄豆洗净后，浸泡10分钟...加入酸梅和梅子脯...只需加水，直到腌制的李子被淹没...开大火烧开，然后转中火...中间加冷水...水的位置仍然和开始时一样...水再次烧开后，转小火煮半小时...让大豆浸泡5个小时。..

2.五个小时后...是这样的...加糖...盖住它...继续煨...不时搅动它...小心粘锅。...

3.当大豆软硬适中时(我花了3个多小时)，你可以用淀粉勾芡...并用勺子搅拌使其均匀包裹在黄豆表面。...

4.酸甜的...我吃了很多。..

PS。如果你吃不完，你可以把它放在盒子里...把它放在冰箱里...但是当你包装盒子的时候记得使用一个干燥的盒子...以便长期保存。...