去新疆旅游，有哪些不可错过的美食？

？我的一个大学室友是新疆人。他每天都给我们讲新疆好吃好玩的地方。我给你讲讲新疆的美食吧。

1.“馕”是维吾尔族和其他民族日常生活的主食。它是由发酵的面粉制成，在坑里烘烤。可以长期存放，种类多，大小不一。最大的馕直径50厘米，四周厚，中间薄，戳有花纹，放少许盐和葱。最小的馕只有普通杯子那么大，最厚的馕也就6厘米左右。此外，还有肉馕、油馕、甜馕，脆而香。2.烤全羊是新疆的名菜，味道可以和北京烤鸭媲美。在维吾尔语里叫“调音师卡瓦夫”。烤全羊是一种选择？以一岁以下的羯羊或肥羔为主要原料。羊宰杀后，除去蹄子和内脏，用精制面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉调成糊状，均匀地涂在羊的全身。然后用带钉子的木棒从头到尾放在一个特制的坑里，坑盖得严严实实，要不断翻动观察。3.新疆杂碎，新疆说吃杂碎会上瘾，杂碎是羊的内脏。新疆羊杂碎汤是新疆地道的民族小吃，在大酒店里是找不到的。羊杂汤是由羊肝、羊肚、羊肺、羊肠、羊心、羊蹄等特殊材料熬制而成，不仅味道鲜美，而且营养丰富。新疆羊肉串，新疆羊肉串可以说是风靡全国的小吃，深受广大群众的青睐。羊肉串，维吾尔语叫哪个？卡哇夫是维吾尔族的传统小吃。4.大盘鸡是新疆很常见的食物，基本上家家户户都会做，招待远道而来的客人时也会做，也符合其他民族同胞的口味。5.手抓饭的介绍手抓饭是糕点的主食食谱之一，以羊肉为主料。羊肉抓饭的烹饪技巧以卤菜为主，味道属于清香味。

？新疆有许多美味的食物。欢迎来到新疆，一起享受这道美食。