白糖和红糖有什么区别？

1，形状差异

白糖的形状是乳白色，有雪白的色调。红糖的形状是鲜红色的，颗粒比白糖小很多。

2.饮食方法的差异

白糖通常作为调料加入粥或美味的汤里，在喝水的情况下也可以加入一些白糖。而女性在经期可以喝这种红糖姜水，可以搭配大枣补血补气。

红糖的生产工艺及特点

随着糖澄清技术的发展，数百种澄清剂被尝试用于澄清甘蔗汁，但只有石灰、磷酸、亚硫酸、碳酸和氢氧化镁能适应澄清的工业化。其中石灰是应用最广泛的澄清剂，是原糖和白糖生产中不可缺少的澄清剂之一。)可以深度净化甘蔗汁，通过浓缩、结晶、分离，最终得到单一甜味功能的白糖。

但红糖的生产工艺与白糖不同，主要是甘蔗汁基本都是用物理手段提纯，很少添加化学物质(石灰)。此外，糖是用蜂蜜冷却形成的，甘蔗中的大部分有机大分子活性营养物质和可溶性矿物质仍存在于糖中，甘甜，含有甘蔗的原生态营养成分。