无籽叉烧包不爆炸的原因

1，火候不足:蒸好的叉烧包火候需要控制在中火到大火，火候不足会导致不爆炸。

2.比例不正确:无籽叉烧包是用低筋面粉做的，水分多，不会爆，所以可以重新配比成300g低筋面粉，50g老面，50g清水，150g细糖，150g低筋面粉。