芋头西米露的制作方法

准备材料:芋头半个、西米80g、牛奶250g、椰子汁250g、糖适量、水适量。

1，芋头去皮，切丁(约15mm见方)，装盘，入锅蒸熟。

2.取蒸好的芋头一半，挤成糊状备用。

3.西米洗净备用。

4.大火烧开水，倒入洗净的西米，勤搅拌，以免糊锅。

5.大火煮5分钟，然后中火煮5分钟，再小火煮至西米变透明。

6.西米煮熟后沥干水分。

7.将西米倒入冷水中。当冷水变成温水时，立即倒出温水，然后加入冷水，浸泡2-3分钟。

8.将泡好的西米沥干备用。

9.锅中加入开水(或冷水和冰块)，倒入芋头糊搅拌均匀，加入糖(甜度根据个人喜好)。

10，倒入沥干的西米，搅拌均匀。

11.倒入椰子汁，搅拌均匀。

12.倒入牛奶，搅拌均匀。

13.最后倒入切好的芋头，搅拌均匀。