面粉或鸡蛋炒带鱼关于面粉或鸡蛋炒带鱼的问题

2.但是，鸡蛋要放在第一位。炸好的带鱼可以卷在鸡蛋上，然后裹上面糊。面糊最好是淀粉和面粉的混合物，两者的比例可以是1:1。之所以加淀粉，是因为可以保证带鱼在油炸过程中水分不会流失，这样带鱼会更嫩更脆。