浅谈食谱

食品

青菜、胡萝卜、盐、油、鸡精。

工作方法

1.胡萝卜洗净，切块。蔬菜洗净，切段。

2.在炒锅中加热油，加入切碎的胡萝卜翻炒。

3.然后，加入切好的青菜，翻炒至碎。

4、然后，加入适量的盐，加入适量的鸡精，调味搅拌均匀。

二、水煮蔬菜

食品

青菜，清蒸鱼，酱油。

工作方法

1，洗菜

2、油锅、蔬菜。

3.快熟时，将蒸好的鱼和酱油倒出锅。

第三，蘑菇和蔬菜

食品

青菜、干香菇、鸡汤、盐、鸡精、香油、水淀粉、葱花、食用油。

工作方法

1.提前泡好香菇，洗菜。

2.锅中加水烧开，加入盐和几滴油，然后将蔬菜焯一下。

3.取出控干，码在盘子上。

4.锅里放油，油爆香葱，炒香菇。

5.加入鸡汤，小火炖5分钟。

6.将汤擦干，加入盐鸡精调味，用稀酱勾芡，倒入香油。

7.用筷子把炖好的蘑菇夹在菜里，浇上汤。

第四，青菜烧油面筋

食品

上海青，油面筋，虾，葱，姜，蒜，蚝油，酱油，糖，盐，水淀粉。

工作方法

1.将虾浸泡在清水中备用。蔬菜洗净，分别切茎叶。

2.炒锅倒油爆香葱、姜、蒜，倒入菜梗翻炒。

3.加入油面筋，然后倒入干海苔翻炒，加入蚝油和酱油。

4.加入糖和一点水，把面筋烤干，调味。

5、然后将绿叶倒入翻炒变软。

6.最后加盐调味，倒入水淀粉关火。

五、青菜炒香肠

食品

蔬菜，香肠，盐，油。

工作方法

1，锅中倒入少许油，放入切片香肠，小火翻炒。

2.炒好后倒入洗好的蔬菜翻炒。提前洗菜，控水。

3.把蔬菜炒到变色就可以了。炒的时间长了，会变软，不好吃。

6.青菜炒豆皮丝

食品

青菜、豆腐皮、白醋、鸡精、大蒜、盐、油、干辣椒。

工作方法

1.将花茎切片，叶子切段，豆腐皮切丝。

2.大蒜切片，红辣椒切丝备用。

3.用少许油炒蒜和红椒，再放入花菜和豆腐皮片刻。

4、放盐、白醋，翻炒至白菜变软。

5、放入菜叶翻炒至变软，锅里放点鸡精。

七、蔬菜炒土豆

食品

蔬菜、土豆、盐、油、鸡精。

工作方法

1.洗菜，削土豆。

2.将洗好的蔬菜在案板上切块，土豆切片备用。

3.然后，将土豆放入沸水中煮至熟透，取出。

4.在炒锅里加热油，翻炒切好的蔬菜。

5.然后，加入煮好的土豆，翻炒至菜断。

6、然后，加入适量的盐，加入适量的鸡精，调味搅拌均匀。

八、鸡蛋蔬菜炒年糕

食品

青菜、年糕条、蛋液、酱油、盐、油、鸡精。

工作方法

1.把蔬菜洗干净，切好。

2.将年糕条放入沸水中焯一下，捞出。

3.炒锅热油，加入蛋液翻炒成块，盛出。

4.然后，用炒鸡蛋的油，加入切好的青菜，翻炒至碎。

5.然后，加入炒鸡蛋和软年糕，翻炒。

6.然后，加入适量的酱油，加入适量的盐，鸡精调味，搅拌均匀。

九、酱菜肉丝。

食品

青菜、肉丝、蒜末、盐、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉、甜面酱。

工作方法

1.将热水烧开，加入少许盐，将蔬菜焯一下，捞起，整齐地放入盘中。

2.将肉切成丝，用蒜末、酱油、淀粉、胡椒粉、料酒腌制10分钟，放入油锅中爆炒。

3.加入少许水和一勺甜面酱，然后勾芡少许酱，煮沸后关火。

4.把炒好的肉丝蘸酱倒在菜的盘子里，就完成了，简单，快捷，美味。

十、油浸蔬菜

食品

青菜、大蒜、食用油、盐。

工作方法

1.蔬菜洗净沥干水分，锅中加入适量清水。

2.水烧开后，加入适量的盐，再加入少量的食用油。

3、加入蔬菜，开水焯一下，开水焯一下不能太熟，断生。

4.在沸水中烫过之后，沥干并装盘。

5.炒锅热油，放入蒜片炒香，然后淋在蔬菜上。

十一、青菜豆腐

食品

青菜、豆腐、大豆油、盐、糖、鸡精。

工作方法

1，豆腐刀切成小块。

2.将蔬菜去老黄叶，用盐水浸泡10分钟。

3.青菜一叶一叶洗，换刀。

4.热锅放油冷却，放入豆腐，慢火煎至两面金黄。

5、加入蔬菜、盐、糖、鸡精，翻炒均匀，

6.最简单、家常、健康、百吃不厌的蔬菜豆腐就OK了。

十二、青菜烤牛肉

食品

青菜、牛肉、料酒、姜、糖、辣椒酱。

工作方法

1，先把牛肉焯水，洗去血沫。

2.油热后，放入姜片翻炒，放入牛肉翻炒几分钟。

3.均匀加入一些辣椒酱，加入料酒，烧开水，小火煨至牛肉酥烂。

4.将蔬菜洗净，切成段，加入蔬菜。

5.加入一些鸡精，盐和糖，搅拌均匀。

6、烧至菜熟。

7.带有美味开胃蔬菜的烤牛肉已经准备好了。

十三、青菜炒小油

食品

青菜，小油，盐，油，鸡精。

工作方法

1.把蔬菜洗干净，切好。

2.炒锅烧热油，放入切菜和小油翻炒。

3.然后，加入适量的水，翻炒至断菜。

4、然后，加入适量的盐，加入适量的鸡精，调味搅拌均匀。