上校，鸡块的起源

上校最著名的拿手菜是炸鸡，是他精心研发发明的。这是肯德基目前最受欢迎的产品。它是由上校经过十年的研究，用十一种香料的神奇配方烹制而成，让人品尝后咂舌不已。

美味的炸鸡吸引了许多来这里的顾客。然而，传统的炸鸡方法使顾客必须等待30分钟才能享受食物。到了1939，这个问题在上校参观一个高压锅展示的时候解决了。上校买了个高压锅回家了。在做了烹饪时间、压力、加油等各种实验后，他终于找到了一种独特的炸鸡方法。这种压力下的炸鸡是他吃过的最好吃的炸鸡，肯德基炸鸡至今还保持着这种使用高压锅的食谱。

上校的职业生涯在1968+1950年代中期面临危机，他的桑德斯咖啡馆餐厅旁边的道路被一条新建的高速公路经过，这迫使他卖掉了餐厅。当时，上校已经66岁了，但他还年轻，不需要靠社会福利生活，这成了他职业生涯的转折点。

上校用他那辆1946生产的老福特车，载着他的十一个香料配方和他的得力助手高压锅，开始上路。他去了印度各地的餐馆、俄亥俄州和肯德基，向感兴趣的餐馆推销炸鸡的配方和方法。1952盐湖城首家授权肯德基餐厅成立。令人惊讶的是，短短五年时间，上校在美国和加拿大发展了400家连锁店，这是餐饮加盟在全球的开始。

因为是上校的作品，所以叫上校鸡块。