月饼的传说
当时做生意的吐鲁番人向唐朝皇帝敬献糕点。高祖李渊接过华丽的饼盒，取出圆圆的饼，对着天上的明月笑着说:“我们要用胡饼请蛤蟆。”之后，与大臣们分享蛋糕。
“月饼”一词在南宋吴的《梦梁录》中已有使用，但关于中秋节赏月、吃月饼的描述，在明代《西湖游社》中有记载:“八月十五日称为中秋，民间以月饼取团圆之意”。到了清代，关于月饼的记载更多了，制作也越来越精细。
月饼发展到今天，品种更多了，口味也不同了。其中，北京式、苏式、广式和潮式月饼深受全国人民的喜爱。
月饼象征着团圆，是中秋节必吃的食物。在节日的晚上，人们还喜欢吃一些团圆的水果，如西瓜和水果，并祝愿家人幸福，甜蜜和安全的生活。
月饼象征着团圆，是中秋节必吃的食物。在节日的晚上，人们还喜欢吃一些团圆的水果，如西瓜和水果，并祝愿家人幸福，甜蜜和安全的生活。
农历八月十五是中国传统的中秋节，也是中国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五日正好是秋天的中间，所以它被称为中秋节。
中国古代历法把秋天中间的八月称为“中秋节”，所以中秋节也叫“中秋节”。
中秋之夜，月色皎洁。古人把满月视为团圆的象征，所以8月15日也被称为“团圆节”。古往今来，人们常以“月圆月缺”来形容“悲欢离合”，旅居他乡的游子们更是以月亮来寄托深情。唐代诗人李白的“仰头望，是月色，再仰身，忽思故乡”等诗，“知今宵露为霜，家中月色多明！”杜甫的《春风绿在江南岸》，宋代王安石的《明月几时照我》，都是千古绝唱。中秋节是一个古老的节日，祭祀赏月是一个重要的习俗。古代帝王有春日祭月的社会制度，民间也有中秋祭月的风尚。后来赏月比祭月更重要，严肃的祭祀变成了轻松的娱乐。中秋节赏月的习俗盛行于唐代，许多诗人在他们的杰作中写下了关于月亮的诗。到了宋、明、清时期，拜月的宫廷和民间赏月活动规模更大。到目前为止，中国有许多历史古迹，如拜月祭坛，月亮亭和月亮塔。
北京的“月坛”建于明朝嘉靖年间，用于皇家祭祀月亮。每当中秋月亮升起时，就在露天搭起一个箱子，桌案上摆着月饼、石榴、枣等水果。拜月之后，一家人围坐在餐桌旁，边吃边聊，欣赏明月。现在，拜月的祭月活动已被群众大规模、丰富多彩的赏月活动所取代。
吃月饼是节日的另一种习俗，象征着团圆。自唐代以来，月饼的制作变得越来越精致。苏东坡在一首诗中写道:“小饼如嚼月，酥中有浆”，清代杨光复写道:“月饼馅为桃肉，冰淇淋为糖膏”。好像当时的月饼和现在的还挺像的。
月饼是中秋节的传统食物。每到中秋节，人们不仅用月饼祭月，还会送给亲朋好友。月饼已经成为中秋节的象征。
关于中秋节吃月饼习俗的形成，史书中没有确切的记载。但是许多民间传说讲述了中秋节吃月饼的起源。在众多传说中，最流行的是“月饼传递信息”这一说法。相传元朝以前，统治者的残暴统治引起了广大人民群众的普遍仇恨，各地都在酝酿起义和叛乱。统治者为了维护他的统治，防止百姓造反，规定百姓不准藏铁，只允许十户人家共用一把菜刀。中秋节的时候，农民起义的领袖张士诚把中秋节起义的时间写在一张纸上，装在月饼里送给各家各户。当人们打开月饼，看到纸条，他们拿起菜刀，聚集起来起义，掀起了反对元朝统治者压迫的高潮。为了纪念起义，人们每年8月15日吃月饼。另一个传说是唐太宗征服北方突厥，于八月十五日凯旋回京，长安一片欢腾。长安有个芽吐。他向唐太宗献上圆饼庆祝胜利。唐太宗大喜过望。他从装饰华丽的饼盒里取出圆饼，指着挂在天上的明月，笑着说:“我们应该用胡饼邀请蟾蜍。”。然后唐太宗和关白吃圆饼，中秋节吃月饼的习俗就形成了。此外，还有一个传说，唐明帝游览月宫时，吃了嫦娥做的仙女饼，回宫后难以忘怀，于是命人制作，在八月十五日吃了。
中秋节吃月饼的记载大多始于明清时期。阿明学者田汝澄在《西游记》中说:“八月十五日称为中秋节，人们留下月饼作为团圆的象征。”因为古人把中秋节称为“团圆节”，所以月饼也被称为“团圆饼”。
明清时期，中秋节吃月饼的习俗相当流行。清夫差敦冲在《燕京年》一书中说:“中秋月饼京师第一，别处粮食不足。到处都是月饼，大小从尺到尺，画着月宫的蛤蟆和兔子的形状。祭祀后吃的，吃到除夕的，叫团圆饼。”月饼不仅是中秋节必不可少的食物，也是馈赠亲友的节日礼物。随着时间的推移，月饼逐渐从家庭自制向专业生产转变，品种不断增加，质量不断提高，并在明清时期发展成为传统糕点形式。
“现代月饼在继承明清传统形式的基础上，更加精致，口味更加丰富。不同地区的月饼以其独特的特点赢得了人们的青睐:广式月饼薄软香甜可口；苏式月饼酥、香、甜、咸；潮州月饼馅是糖冬瓜，又润又脆。除了传统的象征团圆的圆形，月饼还有方形、八角形、三角形和长方形。里面的馅料有几十种，冰糖、豆沙、莲蓉、五仁、百果、枣泥、火腿、蛋黄、叉烧。作为中秋节的食品，月饼上都有与月亮有关的图案，如嫦娥奔月、月宫蛤蟆兔、银河夜月、三潭印月和Xi石嘴月。精美的图案不仅衬托了中秋节的祥和气氛，也为节日增添了诗意。
中秋节和月饼
有人认为，自古以来，吃月饼、送月饼都与中秋节有关。事实上，并非如此。初唐时，原来只有农历八月初一是节日，没有十五。相传，后来唐朝明太祖在八月十五的夜晚到月宫游玩，所以民间把八月十五作为中秋节。中唐时期，人们开始在八月十五晚上上楼赏月，那时还没有月饼。说起月饼，最早出现在南宋时期。然而，那时的月饼与中秋节毫无关系。当时的月饼也和现代的月饼有很大的不同，只作为蒸食出现在食品市场。
在明朝，月饼确实与中秋节联系在一起。当时，在北京有一种装满水果的月饼，人们在中秋节自己做月饼吃，并送给朋友和亲戚，以表达团聚和祝贺。那时候的月饼大小形状都很不规则，差别很大，名字也比较特别。
例如，在山西省介休县，中秋节当天，当地人有围坐在一起分享团圆月饼的习俗。他们制作了许多有趣的月饼，如男士用的月牙月饼，女士专用的葫芦月饼，以及专门为青少年准备的“孙悟空”和“男妓”等月饼。名字很多，等等。明代制作月饼的技术已经达到了很高的水平。当时，一些月饼的饼面上出现了“月中蟾兔”等装饰图案。其精美的设计、优美的构图、精致的图案让人享受艺术，既充分体现了月饼制作者的匠心，也反映了我们伟大的中华民族的灿烂文化。
月饼的风格可以分为北京风格，广东风格，苏联风格，桌面风格，云南风格，香港风格，潮州风格，甚至日本风格。根据原料和制作方法，有果蔬月饼、冰镇月饼、脆皮月饼、茶叶月饼、椰奶月饼、海鲜月饼、药膳月饼、音乐月饼、迷你月饼等。还有孩子们喜欢吃的形象月饼，比如猪肉饼、狮子饼等。
京味月饼像烧饼，皮脆可口；苏式月饼的外皮口感多层次薄、软、白、甜、香，外皮越疏松越白越好；广式月饼的外皮和西点差不多，馅料也很有名。传统的台湾省月饼，又叫月光饼，是用红薯做的，甜而不腻，软糯可口；穆斯林月饼，是信仰伊斯兰教的穆斯林特有的，不含猪的成分，以穆斯林牛肉月饼最为著名。"每个中秋节的月饼都不一样."近年来，新款式的月饼层出不穷。