酱羊肉的做法

这是我最拿手的菜。煮了二三十年，吃过的人都赞不绝口。而且据我所知，羊肉很少作为凉菜吃。你不妨试试。味道美极了。

材料？

2500克羊后腿肉

肉桂1

八角形4

2至3片香叶

一些洋葱和生姜

一汤匙料酒

酱油1汤勺

酱油1汤勺

2汤匙甜面酱

适当多放点辣椒。

2个红辣椒

酱羊肉的做法？

将全羊切成拳头大小，放入沸水中焯一下，撇去浮沫，控水。锅里加少量油，烧冰糖，会冒泡，变黄变红。放入羊肉翻炒，放入料酒八角、陈皮、酱油少许，翻炒一会儿，然后倒入砂锅，放入一包葱、姜、王守义炖鸡，调料盒多放点辣椒。你可以在辛辣的食物中放一些胡椒。筷子可以煮透，不要太烂，不然不会被切成碎片。大约40到50分钟。在锅里放盐。

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做完后让它冷却。将砂锅放入冰箱冷藏三到五天。如果你很着急，你可以拿出两块先吃。其他酱料过几天味道会更好。冷热食物都可以。

上酱之前，先把洋葱和馅包去掉。表面的羊油可以把下面的肉封住，泡在汤里，保持鲜美的味道！

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它被捞出来的方式

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我们基本都是切片吃，比牛肉更细腻好吃。

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技巧

羊腿最好吃，其他部位都好吃。羊种，河北山羊，内蒙羊好吃，河北本地羊比较差。如果吃辣的比较多，我一般只放两个提升口感，所以不能吃辣。把肉保存在冰箱的砂锅里是偶然发现的。持续了很久，一个多月都没有变味。更美味。