毛百合的主要价值

毛百合的鳞茎含有淀粉，可用于食物、酒或药物。而且营养丰富，还具有润肺止咳、清心安神的功效。现代医学研究证明，它是一种具有很高食用和药用价值的植物。

在林区，山珍海味主要有:

百合:鲜百合(百合鳞茎)300克。肥瘦(1: 3)猪肉150克，鸡油、虾皮各20克，薄云腿、冬菇、冬笋各30克，白菜心12克，鸡蛋1，汤350克。调料包括精盐12g、味精5g、香油3g、花椒3g、生姜10g、干蚕豆粉20g、蚕豆水粉30g、黄酒8g。做出来的菜嫩糯，原汁原味。

鸽子胸炒百合:鲜百合300克。嫩鸽胸150g，红灯笼椒鸡蛋清1片，花生油500g(实际食用量60g左右)，汤50g。黄酒、精盐各9克，味精3克，花椒2克，生姜6克，香油5克，蚕豆水粉25克。做出来的菜鲜香嫩滑，五颜六色。

青芹菜炒百合:鲜百合350g，红灯笼椒1，花生油500g(实际用量约30g)。粗盐6克，味精2克，花椒和糖1克，蚕豆水粉10克，香油3克，汤50克。做出来的菜好吃，脆，清淡，爽口。