云豆怎么吃好芸豆
吃面条是我心里最懒的方式。我不想洗。我在如日中天的时候来这么一盆，吃完饭洗一盆也是可以的。
材料
芸豆半斤
鲜面条半斤
五花肉100克
一汤匙料酒(熏肉)
一勺淀粉(咸肉)
一茶匙盐(咸肉)
一茶匙花生油(熏肉)
少许葱姜蒜末。
一茶匙料酒
一勺白胡椒。
一茶匙五香粉
一汤匙糖
一茶匙盐
一汤匙酱油+一茶匙。
拿一勺酱油
三汤匙芝麻油
水凉湾
一勺花生油
芸豆焖面的做法(用通用的腌肉不老方法)
这种这里叫芸豆，有的地方叫豆角。我觉得还是用这种长豆角做焖面比较好，不那么生，有嚼劲。
五花肉切片，腌肉加料酒、淀粉、盐，抓匀，腌制至少十五分钟。芸豆去头去丝，用手掰成2CM左右的小块待用。如果是鲜榨的面条，可以直接用。如果没有新鲜的面条，用干面，煮到半熟，然后用冷水沥干备用。
五花肉腌好后，把花生油拌在腌好的肉里面，这样就不会粘锅了！
另一勺油放锅里，真的不用倒很多！翻炒至肉里多余的脂肪被炒出来，你会发现锅里的油比刚才多了！脂肪块有点透明。
取出肉，锅里放油备用。
用剩下的油炒香葱、姜和蒜。加入芸豆翻炒至表皮有点褶皱。加入料酒。
，一勺酱油。翻炒至芸豆上色。
倒入刚才炒好的肉，然后依次加入糖、盐、五香粉、白胡椒粉。这时你会闻到焖面特有的香味！这时候怎么办，1，先把它变成小火。2.锅里的菜尽量平铺！
把面条平铺在盘子上。然后沿着锅边倒一碗水，凉水就行了！一定要沿着锅边倒进去。关键是水的量还没吃完，不要错过了面就错过了菜！不然就是煮面条，不熟。盖上锅盖，大火把水烧开，再用蒸汽煨。这个过程就是焖面！在这个过程中，时不时的摇一下锅。你不用打开盖子就能知道里面还剩多少水。这段时间搅拌第二碗水，和刚才一样多的水，放一勺生抽，老抽，香油进去搅拌均匀。等到锅里几乎没有水了，再倒入第二碗水。这碗水要均匀的倒在表面。这是焖面上色的关键。然后盖上锅盖，重复炖面的过程。
当锅里还剩一点水的时候，打开锅盖，将面条来回翻动，就会变成图中均匀的颜色。这时候关火，继续翻面，把面和菜拌在一起。你会发现根本没有汤。都是均匀的包在面条里
吃焖面的绝配是腊八蒜醋。如果你喜欢吃辣，就放一勺油在上面。因为表面有油，第二天就粘不到一起了。可以放在保鲜盒里，第二天放微波炉里咬一口，又是一顿了。