重庆哪家火锅底料最好？
首先，边肖想告诉你关于香料。毕竟在重庆吃到好吃的火锅很容易，但是不能来重庆或者想回去吃重庆火锅的朋友怎么办？那就是买火锅调料。
1.重庆周军记火锅底料
周火锅底料以“香”味调料系列和药膳滋补炖品系列为主，配以方便调料、川味特色调料和即食营养火锅底料。里面的材料有大红袍辣椒，石柱红辣椒等等。吃起来又辣又醇。
2.重庆秦妈火锅底料
这家火锅底料创立于1988，选用正宗四川小米辣料作为火锅底料。具有辣而不燥、鲜而不腻、麻辣兼备、香味浓郁、回味悠长的特点。
3.桥头火锅底料
这是重庆的百年老字号，创建于宣彤元年。是重庆比较受欢迎的火锅品牌。
4.重庆德庄火锅底料
这种基料选自于重庆的红辣椒、毛文的脆辣椒和高级黄油。这种味道真的会让你欲罢不能。
5.重庆小天鹅火锅底料
这个是麻辣的，多味的，而且讲究调味，味道还不错。
哪种底料最好？
下面就说说重庆火锅怎么吃吧。正宗的重庆火锅是“九宫格”的形状。它的主要特点是花椒、辣椒和老牛油，基本都是辣的。
1.选择点
去吃火锅肯定是找时间比较准的火锅店。连锁店里的底料肯定没有老巷子里的火锅辣。到了店里，服务员会问你“吃带籽的锅底”？一般茶农亲戚会直接要红油锅底，就是那种纯辣的！只有老油火锅香，尤其是黄油火锅。如果不能吃辣，可以点清汤或者鸳鸯锅底。而且重庆火锅的油菜和北方不一样。这不是芝麻酱，是香油加蒜泥和一些醋。太好了。
2.秩序。
重庆人必点火锅:毛肚、鸭肠(鹅肠)、老肉片、嫩牛肉、酥肉、鳝鱼、黄喉、午餐肉、娃娃鱼、血旺、香菜丸子、脑花。水开了，烫了，筷子烫了，毛肚卷了，鸭肠圈了。烫的时间越短，越脆越新鲜。如果排了很久队太饿了，可以点炸酥肉，用手抓。
3.解暑。
如果火锅太辣，可以选择油碟，加点醋。很辣，还能避免上火。永远不会有好的感觉。豆浆和冰粉是最辣的饮料，但维一豆乳是很多人的标配。想喝啤酒，一定要点山城啤酒。冰啤酒和火锅是绝配。喝酒打卡吃火锅超级过瘾！