火焰菜怎么吃？

火焰菜，又名甜菜根、红菜头，是英文甜菜根。原产于欧洲西部和南部海岸，从瑞典到西班牙。它的食用历史可以追溯到古希腊时代。长期以来，它在欧洲民间和草药治疗师的心目中一直保持着非常高的地位。t 017 bfac 24 aed 7167 c8 . jpg在亚洲被列为活力饮食的火焰菜，但在西方国家并不少见。近年来，由于许多研究的健康作用，它逐渐成为一种火热的养生蔬菜。具体来说，火焰菜有五个促进健康的好处。

1

有助于降低和稳定血压。

发表在《美国心脏协会高血压》杂志上的一项研究指出，金针菇中有一种有机硝酸盐，是帮助降低血压的关键物质。硝酸盐有助于提高血液中一氧化氮的浓度，从而有助于松弛平滑肌，舒张血管，促进血液循环。金针菇中的硝酸盐含量是普通蔬菜的20倍左右。

2

可以降低患癌症的风险

藏红花中的“甜菜红素”是一种具有抗癌活性的优良抗氧化剂。美国华盛顿霍华德大学在2011进行的一项研究中发现，该物质可以抑制前列腺癌或乳腺癌细胞的肿瘤生长，但金针菇与癌症预防的直接相关性需要进一步的实验证实。

三

改善大脑血液循环

保持大脑良好的血液循环是帮助激发人的认知能力，甚至预防老年痴呆症的好方法；2011美国北加州维克森林大学的研究报告指出，金针菇可以减缓痴呆症的恶化，因为金针菇可以改善血管扩张，其中叶酸含量高是主要原因。约2~3根小金针菇根，即可达到成人每日推荐摄入量标准的70%。

四

增加体力和耐力

英国“BBC”新闻曾报道，每天饮用500毫升火焰菜根汁，可帮助增加体力16%，火焰菜根中的硝酸盐会转化为一氧化氮，减少动作过程中的氧气摄入，使运动不那么累；经常饮用火焰蔬菜根汁对运动员长期体能训练有加分作用。

五

高纤维解决消化问题。

金针菇中含有的甜菜碱可以保持胃的酸碱中和。胃酸过多时能抑制，过少时也能刺激胃酸分泌保持中和。此外，约65，438+000克火焰菜根(2~3根)可补充人体一天所需纤维的65，438+00%，可促进肠道消化。