常见的蔬菜种类有10。

常见蔬菜品种图片10。中国蔬菜育种不存在“卡脖子”现象。但由于蔬菜品种繁多，我国蔬菜育种存在部分品种研发深度不够、重视程度不够、国家投入难以完全覆盖等情况。下面是10常见蔬菜品种的图片。

常见蔬菜种类10图片1 1，蔬菜种类:牙苗。

日常生活中的蔬菜种类很多，那么蔬菜有哪些呢？牙苗是一种味道独特、营养价值高的有机蔬菜。平时最常见的豆芽、绿豆芽、姜芽等蔬菜都属于牙苗。

2、叶类蔬菜

叶菜对生长环境、土壤、营养成分都有严格的要求。通常最常见的空心菜、大白菜、苋菜都属于叶菜类，它们的主要营养都在叶子里。通常，许多人喜欢吃叶菜。

3.根茎

在蔬菜的种类中，也有根茎。萝卜、土豆、山药等蔬菜属于根茎类。它们的根比较发达，生长的果实一般都在土里。通常，我们可以将它们煮汤、炒菜和榨汁。

4.鳞茎

球茎蔬菜类似于根茎。生活中，箭头、芋头、大蒜都是球茎。球茎蔬菜营养价值高，我们可以不用买种子，直接用它们的球茎繁殖。

5.水果和蔬菜

水果和蔬菜可以称为水果或蔬菜。一般西红柿，青椒，尖椒都是果蔬。它们适合与其他食物混合，可以使食物味道更好。水果和蔬菜因其营养价值高，深受人们喜爱。

6.肉质

平时很多蔬菜的根部都是肉质的，比如莲藕、萝卜、红薯等。在培育的过程中，他们不需要给它浇太多的水，很容易使它的根腐烂，导致它不能结果。

7.茄果类

茄科水果的蔬菜形态与其他蔬菜有很大不同。一般有茄子、番茄、辣椒等蔬菜。它们的果实富含水分，能及时给身体补充能量，对健康很有帮助。

8、瓜类

生活中有很多瓜类蔬菜，如冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜等，含有多种维生素、膳食纤维等营养成分。长期食用瓜类蔬菜可以润滑肠胃，排除肠胃中的有害物质，让肠胃更加健康。

9.真菌

菌菜比较特殊，真菌的适应性和生命力极高。一般来说，它们喜欢生长在黑暗潮湿的环境中。香菇、木耳、灵芝都是菌类蔬菜，营养丰富，长期食用可以防癌。

10，豆子

蔬菜包括豆类。一般最常见的豆类有黄豆、豇豆、绿豆等。食用豆类的方法有很多。可以用豆类煮汤、炒菜、煮粥。在种植豆科植物时，你需要给它们足够的光照、水分和养分，否则它们的产量会减少。

常见蔬菜种类10图片2蔬菜:萝卜、胡萝卜、土豆、芋头:土豆、生姜、芋头、山药、红薯。

葱蒜:韭菜，大葱，洋葱，大蒜，白菜:大白菜，大白菜。

油菜芥菜:茎芥菜、芥菜、白菜、甘蓝。

菜花叶菜:菠菜、芹菜、空心菜、苋菜、菊花、香菜、茴香。

黄瓜:黄瓜、冬瓜、南瓜、竹笋、南瓜、苦瓜、茄子:番茄、茄子、辣椒、青椒。

豆类:芸豆、豆角、黄豆、毛豆、蚕豆，水生种类:莲藕、菱角、海带、紫菜。

常年杂类:竹笋、百合、香椿、枸杞、桔梗、蕨类。

玉米食用菌:香菇、蘑菇、金针菇、黑木耳、猴头菇、茶树菇、杏鲍菇、芽菜:豆芽。

常见蔬菜种类10图片3一、蔬菜的植物学分类

日常生活中常见的蔬菜主要集中在以下8个家庭，分类如下:

1，十字花科蔬菜:主要有大白菜、萝卜、芜菁、白菜、荠菜等。

2.伞形科蔬菜:主要包括香菜、胡萝卜、茴香、芹菜。

3.茄科蔬菜:主要包括番茄、茄子、辣椒。

4.豆科蔬菜:主要有豇豆、蚕豆、扁豆、芸豆、豌豆、毛豆、刀豆等。

5.百合科蔬菜:主要包括韭菜、洋葱、黄花菜、芦笋、大葱、大蒜、百合等。

6.藜科蔬菜:主要包括菠菜和甜菜。

7.葫芦科蔬菜:主要有西葫芦、竹笋、丝瓜、苦瓜、佛手、黄瓜、南瓜、冬瓜、葫芦。

8.菊科蔬菜:主要包括生菜、莴苣、牛蒡、菊芋、菊花等。

二、蔬菜食用器官的分类方法

1，块根类蔬菜(可食用部分主要是肥根)

(1)肉质根:指以种子胚根为主根的蔬菜的可食用部分，主要包括胡萝卜、萝卜、芜菁、甘蓝、辣根、防风根、荠菜为根。

(2)块根:指可食部分主要为脂肪侧根或带营养芽的膨大根的蔬菜，主要包括马铃薯、红薯、葛根、牛蒡等。

2.茎和蔬菜(可食用部分主要是肥大的茎)

(1)多肉茎:指可食部分以地上茎为主的蔬菜，主要包括生菜、茭白、茎用荠菜、球根甘蓝等。

(2)块茎类:指可食部分以肥块茎为主的蔬菜，主要有土豆、洋芋、荸荠、草蚕等。

(3)鳞茎:指以地下鳞茎为主要食用部位的蔬菜，主要有芋头、荸荠、慈姑等。

(4)鳞茎:指可食部分主要是叶鞘膨大形成的鳞茎的蔬菜，主要有小葱、葱、蒜、百合等。

(5)嫩茎:指有萌动芽的食用蔬菜，主要有竹笋、香椿、芦笋等。

(6)根茎类:指食用部分以肥根茎为主的蔬菜，主要有莲藕、生姜、荷花等。

3.叶菜类(鲜叶和叶柄是主要食用部分)

(1)球根类:主要包括白菜、大白菜、荠菜、生菜。

(2)香辣叶菜:主要包括大葱、韭菜、大葱、茴香、香菜。

(3)常见叶菜类:主要包括大白菜、叶荠菜、芥蓝、菠菜、苋菜、乌塌菜、荠菜、叶甜菜、生菜、菊花、芹菜。

4.水果和蔬菜(水果和种子是主要的食用部分)

(1)花椒:主要包括黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手、南瓜、冬瓜、蛇瓜。

(2)浆果类:主要包括辣椒、番茄、茄子。

(3)豆荚:主要包括豇豆、芸豆、蚕豆、芸豆、豌豆、毛豆。

(4)杂果类:主要包括荸荠、秋葵、甜玉米。

5.花菜(可食用部分主要是花器官或肥嫩的花枝)

菜花类蔬菜主要有黄花菜、花菜、芥蓝、紫菜花、洋蓟等。

三、蔬菜农业生物学的分类方法

1、块根类蔬菜:指肉质直根膨大的蔬菜的可食用部分，主要包括胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜、萝卜等。

2.白菜:是指主要由叶球、嫩茎、花球和嫩叶组成的食用蔬菜，主要包括大白菜、小白菜、甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、西兰花、榨菜等。

3.绿叶:指以嫩叶或茎为主要食用部位的蔬菜，主要包括生菜、菠菜、香菜、空心菜、向日葵、芹菜、菊花、苋菜等。

4.葱蒜:指以食用鳞茎、假茎、管状叶或带状叶为主的蔬菜，主要包括葱、葱、葱、蒜、韭菜。

5.茄果类:指以吃水果为主的茄科蔬菜，主要有茄子、番茄、辣椒等。

6.葫芦科是指以吃水果为主的葫芦科蔬菜，主要有黄瓜、葫芦、丝瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜等。

7.豆类:指以豆类或嫩荚类为主食用的蔬菜，主要有芸豆、蚕豆、扁豆、豇豆、豌豆、刀豆等。

8.土豆芋头:指以地下块茎或块茎为主的蔬菜，主要包括土豆、芋头、山药、豆类土豆等。

9.水生蔬菜:指生长在沼泽地区的蔬菜，主要有莲藕、荸荠、荸荠、慈姑、茭白等。

10，多年生蔬菜:指种植后可多年收获的蔬菜，主要有黄花菜、芦笋、百合、竹笋、香椿等。

11、食用菌:指对人体无毒、可安全食用的菌类，主要包括双孢菇、草菇、金针菇、香菇、猴头菇、木耳、银耳等。