包裹粉属于哪种粉？

裹粉属于生粉。裹粉是一种由生粉、面粉、鸡蛋和水制成的粉末。它有很好的粘性，常用于烹饪油炸食品。炒食物时，用面粉包裹，外酥里嫩，吃起来非常好吃。用面粉炒出来的菜，外形也非常漂亮，可谓是味美与形美相结合，深受人们的喜爱。

粉末涂料的作用

粉末涂层主要用于处理油炸产品。用裹粉或炸粉裹住肉或蔬菜再油炸，可以赋予油炸品不同的风味，保持原有风味不流失，保持水分，避免直接油炸肉或蔬菜。

粉裹油炸粉主要用于处理油炸品。用裹粉或炸粉裹住肉或蔬菜再油炸，可以赋予油炸品不同的风味，保持原有风味不流失，保持水分，避免直接油炸肉或蔬菜。