西兰花变黄。怎么处理？它能变绿吗？

1，西兰花变黄后还是可以吃的，营养价值不会受到影响。变黄的主要原因是西兰花长时间放置在干燥的地方后表面脱水。

2、只需要用温水浸泡，很快就会重新变绿，可以放心食用，不需要担心。西兰花是一种营养价值非常丰富的食物，富含维生素C、维生素A和碳水化合物。西兰花，又名绿花椰菜、绿花椰菜、西兰花、意大利羽衣甘蓝、花椰菜等。，是十字花科芸苔属的一个变种，是世界上重要的蔬菜作物之一。西兰花原产于欧洲地中海沿岸的意大利，在欧洲各国、中国、印度和美国都有引种栽培。