巧克力松露中的松露简介

块菌(法语:Truffe)是蘑菇的一种，归入子囊菌纲的块菌属(学名:块茎)，约有10个不同品种。块菌多生长在阔叶树的根部，散生于120 ~ 150 cm方圆的树底，大宗藏于地下5 ~ 40 cm处。块菌对生长环境的要求极高，这使得块菌稀有而昂贵。