如何清洗和食用小龙虾

可以用小刷子或牙刷刷全身，冲洗几次。

香辣虾爬法:

食材:小龙虾一斤，葱、姜、蒜、芹菜、葱、青椒(适量)

调料:食用油、郫县豆瓣、盐、干海椒、花椒粒、鸡精(适量)。

步骤:

洗虾。将葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青椒、红椒放在盘中备用。

2.煮虾:先用开水将虾煮约1至2分钟。煮虾的时候，放点姜在水里可以去腥。

3.往锅里倒半斤左右的食用油。

小贴士:烧油的时候，火不要太大，食用油也不容易烧得太好。

3.将郫县豆瓣、葱、姜、蒜、花椒、干海椒依次倒入食用油中，不断搅拌至出香味。

4.爆炒虾仁:虾仁倒入炒好的材料后，翻炒5到6分钟。炒菜过程中，可以加入适量鸡精提味。

5.将芹菜、洋葱、青椒、红椒倒入锅中翻炒3至5分钟，即可起锅装盘，一只鲜亮可口的麻辣小龙虾就做好了。

6.拿起锅放在盘子里，一只麻辣鲜香，色泽鲜亮的小龙虾就做好了。