煮绿豆汤时，如何去除绿豆皮？

煮之前先把绿豆泡在冷水里，然后煮的时候绿豆皮会开始脱落，用勺子拿起袋子。这需要耐心。

将泡好的绿豆倒入锅中清水，绿豆与清水的比例为1: 10。大火煮沸后，关小火煮至绿豆开花。关火。将煮好的绿豆汤放入干净的小碗中，加入适量的糖，放凉后食用。

绿豆汤是中国传统的消暑民间食品。绿豆汤有多种烹饪方法和口味，最主要的有大麦绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤、海带绿豆汤。

绿豆的种子和煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等多种生理活性物质，对人和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。