冰糖焖猪手的步骤冰糖焖猪手的做法
1.配料:猪脚、冰糖、葱、姜、料酒、香叶、八角、花椒、生抽、老抽、香油、油。
2.猪手用冷水洗净备用。
3.锅中加水,放姜片和葱烧开,倒入猪手,煮三到五分钟。去除冷水和干水。
4.将油倒入锅中加入冰糖块用小火融化,然后倒入猪手翻炒至冰糖上色,加入姜片和酱油翻炒,再倒入料酒翻炒至猪手完全上色后倒入刚煮好的高汤。
5、放入葱、姜、一个八角、一打辣椒、三片香叶,小火煨一个小时,猪就可以软糯了。
2.猪手用冷水洗净备用。
3.锅中加水,放姜片和葱烧开,倒入猪手,煮三到五分钟。去除冷水和干水。
4.将油倒入锅中加入冰糖块用小火融化,然后倒入猪手翻炒至冰糖上色,加入姜片和酱油翻炒,再倒入料酒翻炒至猪手完全上色后倒入刚煮好的高汤。
5、放入葱、姜、一个八角、一打辣椒、三片香叶,小火煨一个小时,猪就可以软糯了。